Варенье из шиповника на зиму лучшие рецепты с фото пошагово

Варенье из шиповника — это ароматное и полезное лакомство, которое не только украшает ваш стол, но и поможет поддерживать иммунитет в холодное время года. Шиповник, богатый витамином С и другими полезными веществами, является настоящим природным антиоксидантом.

Для приготовления варенья из шиповника на зиму вы можете выбрать различные рецепты — от классических до экспериментальных. Заваривать варенье можно с добавлением сахара или меда, с пряностями или без них. Великолепный аромат и яркий вкус варенья из шиповника позволяют использовать его не только для кулинарных целей, но и в качестве домашнего лекарства.

В этой статье вы найдете лучшие рецепты варенья из шиповника на зиму с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Вы узнаете, как приготовить варенье из шиповника с добавлением апельсина или лимона, как использовать малину или яблоки для придания новых оттенков вкуса. Мы также поделимся с вами секретами длительного хранения варенья без потери полезных свойств и замечательными идеями для его применения в кулинарии.

Рецепт N1: Варенье из шиповника с яблоками

Чтобы приготовить варенье из шиповника с яблоками, понадобятся следующие ингредиенты:

1. Шиповник — 500 грамм.
2. Яблоки — 500 грамм.
3. Сахар — 400 грамм.
4. Вода — 500 мл.
5. Лимонная кислота — 1 чайная ложка.

Шиповник необходимо тщательно промыть и удалить семена. Затем его следует размолоть в мясорубке или измельчить блендером до получения однородной массы.

Яблоки нужно очистить от кожуры и семян, затем нарезать их на небольшие кусочки.

В сотейник или кастрюлю необходимо добавить воду и сахар, после чего поставить на огонь и довести до кипения.

Когда сахар полностью растворится, необходимо добавить воду с лимонной кислотой и нарезанные яблоки. Варить на среднем огне около 5 минут.

Затем следует добавить размолотый шиповник и продолжать варить варенье еще около 20-30 минут до получения нужной консистенции.

Готовое варенье из шиповника с яблоками можно разлить по стерилизованным банкам и укупорить. Оно хорошо хранится и сохраняет свои полезные свойства в течение длительного времени.

Таким образом, варенье из шиповника с яблоками — это прекрасное дополнение к вашему питанию зимой. Оно не только укрепит вашу иммунную систему, но и порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты:

• Шиповник — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 л
• Лимон — 1 шт

Приготовление:

1. Соберите шиповник. Для варенья лучше всего подходят зрелые плоды, имеющие насыщенный красный цвет.

2. Измельчите шиповник. Отделите от плодов плевелы и хвостики, а затем измельчите их блендером или мясорубкой.

3. Переложите шиповник в большую кастрюлю и залейте холодной водой в пропорции 1:2 (на 1 кг шиповника – 2 литра воды).

4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем убавьте огонь и варите смесь на слабом огне примерно 30 минут.

5. Охладите получившуюся массу и протрите ее через сито или мясорубку. Отделите косточки и несъедобные части.

6. Верните полученное пюре в кастрюлю, добавьте сахар в пропорции 1:1 (на 1 кг пюре – 1 кг сахара), перемешайте и поставьте на огонь снова.

7. Варите массу на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор пока сахар полностью не растворится.

8. После того как сахар растворится, добавьте лимонный сок (на 1 кг массы – 1-2 столовые ложки). Такой прием придаст варенью приятную кислинку и сохранит его свежий вкус.

9. Варите смесь еще около 30-40 минут, не переставая помешивать, до тех пор пока она немного загустеет.

10. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать.

11. Переверните банки и оставьте их в таком положении до полного остывания. Таким образом, создастся вакуум и варенье сохранит свою свежесть и аромат на долгое время.

Варенье из шиповника готово! С его помощью вы сможете украсить ваше завтрак или добавить вкус к чаю.

Рецепт N2: Варенье из шиповника с апельсинами

Ингредиенты:

• 1 кг шиповника;
• 500 г сахара;
• 2 средних апельсина;
• вода.

Пошаговый рецепт:

1. Шиповник тщательно промойте, удалите плодоножки и нарежьте на половинки.
2. Апельсины вымойте, нарежьте на дольки. Удалите косточки, если они есть.
3. В большую кастрюлю переложите шиповник и апельсины. Залейте водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты.
4. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими.
5. Перетрите массу через сито или пропустите через мясорубку.
6. Полученную массу верните в кастрюлю и добавьте сахар. Варите на медленном огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
7. Доведите варенье до кипения, снимите с огня и дайте остыть.
8. Перелейте варенье в стерилизованные стеклянные банки и закатайте их.

Теперь у вас есть ароматное и полезное варенье из шиповника с апельсинами, которое можно хранить в течение зимы и наслаждаться им каждый раз, когда захочется чего-то сладкого.

Ингредиенты:

— шиповник (свежие плоды или сушеные)

— сахар

— вода

— лимон (по желанию)

— корица (по желанию)

— ваниль (по желанию)

Приготовление:

1. Шиповник тщательно промыть, удалить плодоножку и побелку. Затем проварить в кипящей воде примерно 5 минут, чтобы плоды стали мягкими.

2. Откинуть шиповник на дуршлаг и промыть его холодной водой, чтобы остались только мякоть и семечки.

3. Перемолотить шиповник в мясорубке или блендере вместе с семечками до состояния пюре.

4. Переложить полученное пюре в кастрюлю и добавить сахар по вкусу. Разогревать на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

5. Довести смесь до кипения и варить на среднем огне около 30-40 минут, постоянно помешивая.

6. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.

7. Оставить банки с вареньем на протяжении нескольких дней на столе вверх тормашками для полного остывания и консервации.

8. После остывания банки с вареньем можно перенести на хранение в прохладное место.

Видео:

Варенье из шиповника. Rosehip jam.

Джем из Шиповника👍Не рецепт, а Витаминное Золото👍 ПРОСТО КЛАДЕЗЬ для нашего Здоровья ❤️