Варенье из груш и яблок на зиму — простые рецепты с фото пошагово

Зима — время запасов и домашнего консервирования. Изысканные джемы и варенья становятся неотъемлемой частью наших столов в холодное время года. А что может быть лучше, чем варенье из спелых ароматных груш и сочных яблок?

Варенье из груш и яблок — это не только вкусное лакомство, но и полезный десерт, который укрепляет иммунитет и помогает сохранить здоровье в холодное время года. К тому же, приготовить его довольно просто, а результаты превосходят все ожидания.

В данной статье мы расскажем о простых рецептах для приготовления варенья из груш и яблок на зиму. Каждый этап приготовления также сопровождается фотографиями, чтобы вы могли повторить каждый шаг пошагово и достичь идеального результата. Готовы окунуться в мир ароматного варенья и насладиться его вкусом в холодные зимние вечера? Тогда начнем!

Варенье из груш и яблок на зиму

Приготовление варенья из груш и яблок довольно просто, вам понадобятся лишь свежие фрукты, сахар и немного времени. Варенье можно хранить в стеклянных банках, закрыв их герметичными крышками.

1. Очистите груши и яблоки от кожуры и семян. Нарежьте их на небольшие кусочки.
2. В большой кастрюле соедините груши, яблоки и сахар в пропорции 1:1.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите варенье, периодически помешивая, около 40 минут до густоты.
5. Охладите варенье и разложите его по стерилизованным банкам.
6. Закройте банки крышками и поставьте их в горизонтальное положение для охлаждения.
7. Храните варенье в прохладном и сухом месте до зимы.

Теперь вы готовы наслаждаться вареньем из груш и яблок на зиму. Подавайте его на завтрак с тостами или добавляйте в выпечку. Будьте уверены, это варенье не оставит вас равнодушными!

Подготовка к варке

Перед тем, как приступить к приготовлению варенья из груш и яблок, необходимо правильно подготовить ингредиенты и посуду.

1. Выбор фруктов. Для приготовления варенья лучше выбирать спелые, но плотные груши и сочные, сладкие яблоки. Фрукты должны быть свежими и без повреждений.

2. Подготовка фруктов. Груши и яблоки необходимо вымыть под проточной водой, удалить плодоножку и поперечинки на верхней части фрукта. Затем груши следует разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать кружками или кубиками. Яблоки можно нарезать таким же образом или натереть на крупной терке.

3. Подготовка посуды. Для варки варенья потребуется кастрюля или глубокая сковорода с толстым дном. Посуду необходимо вымыть и высушить перед использованием.

4. Приготовление сиропа. Для варенья из груш и яблок используется сироп, который можно приготовить заранее. Для этого нужно взять воду и сахар в определенных пропорциях и разогреть на плите до растворения сахара.

5. Упаковка. Перед тем, как начать варить варенье, необходимо приготовить стерилизованные стеклянные банки с крышками. Чтобы банки оставались стерильными, их стоит вымыть горячей водой и прокипятить в течение 15 минут. Затем банки нужно оставить на кухонной полке с горлышком вниз до использования.

Груши	Яблоки	Банки для варенья

Выбор и мойка фруктов

Прежде чем приступить к приготовлению варенья из груш и яблок на зиму, важно правильно выбрать и подготовить фрукты. Это гарантирует не только хороший вкус и аромат, но и сохранность продукта.

1. Выберите спелые, но не перезрелые яблоки и груши. Они должны быть упругими на ощупь и иметь насыщенный цвет.

2. Тщательно осмотрите фрукты на наличие механических повреждений, гнили или пятен. Все такие экземпляры следует отсортировать и не использовать их для приготовления варенья.

3. Перед приступлением к мойке, удалите плодоножки и другие остатки растительных органов.

4. Фрукты следует мыть под проточной водой. Для этого можно воспользоваться чистящим средством на натуральной основе, чтобы очистить их от возможных остатков пестицидов или грязи. Хорошо промойте каждый плод от всех сторон.

5. После тщательной мойки, обсушите фрукты с помощью простой кухонной тряпки. Убедитесь, что они полностью высохли перед переходом к следующему этапу приготовления.

6. Помимо мойки, фрукты можно обкатать в специальном растворе для дезинфекции, чтобы продлить срок их хранения.

Шаг мойки фруктов	Фото
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3

Как видите, выбор и мойка фруктов — это важные этапы приготовления варенья. Следуя этим простым шагам, вы получите качественный продукт, который можно будет наслаждаться на протяжении всего зимнего сезона.

Очистка и нарезка фруктов

Прежде чем приступить к приготовлению варенья из груш и яблок на зиму, необходимо правильно очистить и нарезать фрукты. Этот процесс требует некоторых навыков и внимания.

Для начала, необходимо тщательно вымыть груши и яблоки под проточной водой. Затем с помощью острого ножа удалить кожуру с фруктов. Можно оставить небольшую часть кожуры на груше или яблоке для декоративности.

Далее следует удалить сердцевину и семена. Это можно сделать с помощью ножа или специального инструмента для очистки семян и сердцевины плодов. Очистите каждый фрукт от сердцевины в центре, удалите семена и белые части.

После этого нарежьте груши и яблоки на кусочки. Размер кусочков может быть любым, в зависимости от ваших предпочтений. Некоторые предпочитают нарезать фрукты на крупные куски, а другие предпочитают мелкую нарезку.

Важно запомнить, что фрукты должны быть равномерно нарезаны, чтобы они хорошо проварились и сохранили свою форму. Можно нарезать фрукты кругляшками, полукружьями или кубиками.

Таким образом, после того как вы тщательно очистите и нарежете груши и яблоки, они будут готовы к приготовлению варенья на зиму. Запаситесь стерилизованными банками и готовьте вкусное и ароматное варенье для себя и своих близких.

Подготовка сахарного сиропа

Для приготовления варенья из груш и яблок на зиму сначала нужно приготовить сахарный сироп. Этот сладкий и ароматный сироп станет основой для консервации фруктов и ягод.

Ингредиенты для сахарного сиропа:

№	Ингредиенты	Количество
1	Сахар	800 г
2	Вода	1 л

Шаги приготовления сахарного сиропа:

1. В большой кастрюле соедините сахар и воду.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Когда сироп закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить сахарный сироп на самой маленькой плите около 10-15 минут.
4. Проверьте готовность сахарного сиропа путем натягивания небольшого количества сиропа на ложку. Он должен стекать тонкой нитью.

Теперь сахарный сироп готов, и его можно использовать для приготовления варенья из груш и яблок на зиму.

Варка варенья

Для того чтобы приготовить варенье из груш и яблок на зиму, вам потребуется:

1. 1 кг груш
2. 1 кг яблок
3. 600 г сахара
4. 2 столовые ложки лимонного сока
5. 1 стакан воды

Шаги приготовления варенья:

1. Груши и яблоки тщательно вымойте, обсушите и очистите от кожуры. Удалите семена и сердцевину.
2. Приготовьте сироп, смешав воду с сахаром. Доведите его до кипения и варите на медленном огне около 5 минут.
3. Добавьте в сироп готовые груши и яблоки. Помешивайте их, чтобы равномерно покрыть сиропом. Варите на среднем огне около 20 минут, пока фрукты не станут мягкими.
4. Добавьте лимонный сок и продолжайте варить еще 5-7 минут.
5. Готовое варенье перелейте в стерильные банки и закатайте их крышками. Остудите при комнатной температуре и храните в прохладном месте.

Варенье из груш и яблок получается очень вкусным и ароматным. Оно отлично подойдет для того, чтобы наслаждаться им вместе с чаем или использовать как начинку для тортов и пирогов. Приятного аппетита!

Варенье из груш

Для приготовления варенья из груш вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Груши — 1 кг
• Сахар — 500 г
• Вода — 200 мл
• Лимонный сок — 1 столовая ложка

Приступим к приготовлению:

1. Шаг 1. Груши нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать их на кусочки или дольки.
2. Шаг 2. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте в нее воду. Дождитесь, пока вода закипит.
3. Шаг 3. Положите груши в кипящую воду и варите их на среднем огне до мягкости. Это займет примерно 10-15 минут.
4. Шаг 4. Откиньте груши на сито и дайте им стечь.
5. Шаг 5. Верните груши обратно в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
6. Шаг 6. Варите варенье на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и масса не загустеет. Обычно это занимает около 20-30 минут.
7. Шаг 7. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
8. Шаг 8. Дайте варенью остыть при комнатной температуре и затем храните его в прохладном и сухом месте.

Теперь ваше ароматное и вкусное варенье из груш готово! Оно обязательно порадует вас своим вкусом и станет отличным дополнением к вашим завтракам и чаепитиям.

Варенье из яблок

Для приготовления варенья из яблок вам потребуются следующие ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
• сахар — 500 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• вода — 200 мл.

Для начала яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать их на небольшие кусочки. Затем в большой кастрюле смешайте сахар, лимонный сок и воду. Доведите смесь до кипения и добавьте в нее нарезанные яблоки. Уменьшите огонь и варите варенье под крышкой на низком огне примерно 1-1,5 часа.

При завершении процесса варки варенье должно приобрести густую консистенцию, а яблоки должны стать мягкими и прозрачными. Готовое варенье можно разлить по стерилизованным банкам и закрыть их крышками. Храните варенье из яблок в прохладном и темном месте.

Варенье из яблок можно использовать как самостоятельное лакомство, так и в качестве добавки к выпечке, оладьям или тостам. Попробуйте приготовить варенье из яблок на зиму — оно обязательно понравится вам и вашим близким!

Закатка варенья

Когда ваше варенье готово, наступает время закатывать его для долгого хранения на зиму. Закатывание варенья позволит сохранить его свежесть, аромат и вкус на протяжении многих месяцев.

Чтобы закатать варенье, вам понадобятся стерилизованные банки с крышками и воронкой. Перед началом процесса проверьте, что банки и крышки не имеют трещин или поцарапин. Это гарантирует, что варенье будет хорошо укупорено и сохранится в течение длительного времени.

1. Сначала подготовьте банки, вымыв их в горячей мыльной воде, а затем промыв их горячей проточной водой.
2. Затем стерилизуйте банки прокипятив их в кастрюле с водой в течение 10-15 минут. Это поможет убить все бактерии и микроорганизмы, предотвратив порчу варенья.
3. Вынимайте банки с помощью щипцов или варежки и ставьте их на чистый полотенец, чтобы просохли.
4. В то время как банки высыхают, приготовьте крышки. Они также должны быть стерилизованы, их нужно прокипятить в кастрюле с водой в течение нескольких минут.
5. Оставьте крышки на полотенце для обеспечения надежного просушивания.
6. Когда банки и крышки полностью просохнут, выложите варенье в банки с помощью воронки. Оставьте примерно 1-2 сантиметра свободного места сверху для воздушного пространства, которое поможет усилить герметичность.
7. Закройте банки горячими стерилизованными крышками и плотно закрутите их. Если крышки имеют специальные скобы, убедитесь, что они вставлены правильно.
8. Поставьте банки в большую кастрюлю или специальный закаточный аппарат. Залейте их водой до уровня немного выше крышек и закройте кастрюлю.
9. Прокипятите банки в кастрюле в течение 10-15 минут, чтобы обеспечить полную стерилизацию и герметичность.
10. Аккуратно вынимайте банки из кастрюли с помощью щипцов или варежки и осторожно поставьте их на полотенце. Они будут горячими, поэтому будьте осторожны.
11. Позвольте банкам остыть до комнатной температуры. В течение этого времени вы услышите приятный звук щелчка, который означает, что банка хорошо закрыта и вакуумирована.

Теперь ваше варенье готово к длительному хранению на зиму! Храните его в прохладном и темном месте, чтобы сохранить его качество.

Стерилизация банок и крышек

Что нужно:

1. Банки и крышки, которые будут использоваться для хранения варенья. Они должны быть целыми и без трещин.

2. Кастрюля или специальный стерилизатор для консервирования.

3. Вода для стерилизации.

4. Дополнительные инструменты: щипцы или пинцет для извлечения банок, мундштук для извлечения крышек из кипящей воды.

Как стерилизовать:

1. Подготовьте банки и крышки к стерилизации. Они должны быть хорошо вымытыми и осушены. Также удалите все старые этикетки с банок.

2. Разложите банки и крышки на столе или на кухонном полотенце, чтобы они были готовы к стерилизации.

3. Наполните кастрюлю или стерилизатор водой, достаточной для погружения банок и крышек полностью.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте воду до кипения.

5. Поместите банки в кастрюлю с кипящей водой, используя щипцы или пинцет. Убедитесь, что банки полностью погружены в воду.

6. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10-15 минут. Это время должно быть достаточным, чтобы уничтожить все микроорганизмы.

7. Извлеките банки из кастрюли и оставьте их остывать на кухонном полотенце.

8. В то же время, поместите крышки в кипящую воду на несколько минут. Извлеките их с помощью мундштука или щипцов и оставьте остывать на полотенце.

9. После полного охлаждения, банки и крышки готовы для использования. Они должны быть полностью сухими перед заполнением вареньем.

Помните, что стерильность банок и крышек — это важное условие для успешного консервирования. Следуйте указанным рекомендациям и обратитесь к инструкции к конкретному стерилизатору, если у вас есть специальное оборудование.

Заполнение банок вареньем

Перед заполнением банок вареньем необходимо их хорошо вымыть и обезжирить. Затем на дно каждой банки следует положить несколько плодов груш и яблок, чтобы образовался первый слой. Далее следует смочить плоды сиропом или соком, чтобы они лучше пропитались. Желательно оставить небольшой зазор между плодами и горлышком банки для удобства заполнения.

После того как первый слой плодов уложен, следует уложить в банку второй слой плодов. Перед этим плоды следует растолочь ложкой, чтобы они лучше отдали сок. Ни в коем случае не следует плотно уплотнять плоды в банке, так как при нагревании варенья они могут поплыть и повредить крышку.

После того как все слои плодов уложены в банку, следует долить сироп или сок до верха. Желательно долить его очень аккуратно, чтобы не образовалась пена. Затем следует накрыть банку стерильной крышкой и герметично закрыть. После этого банки следует поставить в кастрюлю с водой и прокипятить их в течение 15-20 минут.

После прокипячивания банки со вкусным вареньем из груш и яблок следует охладить их до комнатной температуры, после чего переложить в прохладное место для хранения. В течение нескольких дней аромат и вкус варенья смешаются, и его можно будет употреблять.

Шаг 1	Вымыть банки и обезжирить их
Шаг 2	Положить первый слой плодов на дно банки
Шаг 3	Смочить плоды сиропом или соком
Шаг 4	Уложить второй слой плодов, растолочив их ложкой
Шаг 5	Долить сироп или сок до верха банки
Шаг 6	Закрыть банку стерильной крышкой
Шаг 7	Прокипятить банки в течение 15-20 минут
Шаг 8	Охладить банки и переложить их в прохладное место для хранения

Видео:

Варенье из груш и яблок. Кухня рецепты

За последний кусочек Бросаем Жребий! Настолько вкусно! Ленивый блин, торт!