Салаты из огурцов на зиму с горчицей — рецепт приготовления. Наш сайт

Салаты из огурцов на зиму с горчицей – это отличное решение для сохранения свежести и вкуса огурцов на протяжении всего зимнего сезона. Горчица добавляет особый аромат и пикантность салатам, делая их не только вкусными, но и аппетитными.

Готовить салаты из огурцов на зиму с горчицей очень просто. Для этого необходимо иметь свежие огурцы, горчицу, соль, сахар и уксус. Огурцы нарезаются кружками или полукружками и затем засыпаются специями. Затем добавляется горчица, которая придаст салату пикантный вкус и аромат. Салаты из огурцов с горчицей можно консервировать в банках или хранить в холодильнике. Они будут радовать свежим вкусом и аппетитным видом на протяжении всего зимнего сезона.

Огурцы с горчицей — это не только вкусно, но и полезно. Огурцы богаты витаминами и минералами, которые помогают поддерживать иммунную систему в хорошем состоянии и улучшают обмен веществ. Горчица, в свою очередь, обладает антибактериальными свойствами и помогает пище лучше усваиваться. Таким образом, салаты из огурцов на зиму с горчицей не только освежат вас своим вкусом, но и будут полезны для вашего организма.

Салаты из огурцов на зиму с горчицей: рецепт приготовления

Для приготовления салата из огурцов на зиму с горчицей понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 кг огурцов;
2. 2 столовые ложки горчицы;
3. 2 столовые ложки соли;
4. 1 столовая ложка сахара;
5. 100 мл растительного масла;
6. 2 головки чеснока;
7. 2 столовые ложки уксуса.

Итак, приступим к приготовлению салата из огурцов на зиму:

1. Огурцы нарежьте кружками или полукружками и положите в большую жестяную или стеклянную емкость.
2. В ту же емкость добавьте горчицу, соль, сахар, масло, растертый чеснок и уксус.
3. Тщательно перемешайте огурцы с соусом, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Закройте емкость крышкой или фольгой и поставьте в холодильник на сутки.
5. После этого салат из огурцов на зиму готов! Вы можете хранить его в холодильнике до 2-х недель.

Такой салат будет отличным дополнением к обеденному столу в течение всего зимнего сезона. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь свежестью и ароматом огурцов в любое время года!

Салаты из огурцов на зиму

Для приготовления салатов из огурцов на зиму с горчицей необходимо выбрать свежие и сочные огурцы. Их нужно тщательно помыть и нарезать на кружочки или полукружочки, в зависимости от предпочтений. Затем огурцы нужно вымочить в рассоле из уксуса, воды, соли и сахара, чтобы придать им хрустящий вкус.

Далее готовятся пряные маринады с горчицей. Обычно в салаты добавляют горчицу средней остроты, но можно использовать и более острую, если предпочитаете пикантные вкусы. Маринады готовятся на основе растительного масла, уксуса, горчицы, сахара и специй, таких как перец, кориандр и лавровый лист.

Готовые маринады заливаются нарезанными огурцами и солят по вкусу. Салаты вымешиваются, чтобы огурцы равномерно пропитались маринадом. Затем салаты разложены в стерилизованные банки, закрываются крышками и стерилизуются в течение нескольких минут. После охлаждения, салаты готовы к употреблению.

Салаты из огурцов на зиму с горчицей сохраняются в течение длительного времени и станут отличным дополнением к любому обеду или ужину. Их можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и закуски. Это прекрасный способ сохранить летнее настроение и витамины на зиму.

Ингредиенты:	Пропорции:
Огурцы	1-1,5 кг
Уксус	50 мл
Соль	1 столовая ложка
Сахар	2 столовые ложки
Горчица	2 столовые ложки
Растительное масло	100 мл
Перец	по вкусу
Кориандр	по вкусу
Лавровый лист	2 шт

Рецепт №1: Салат из огурцов и горчицы

Для приготовления этого салата понадобятся следующие ингредиенты:

• 5 кг огурцов
• 200 г горчицы
• 150 г соли
• 50 г сахара
• 3 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 головок чеснока

Для начала, огурцы нужно вымыть и нарезать тонкими кружочками. Затем огурцы необходимо посолить и оставить на несколько часов. После этого, огурцы нужно отжать от лишней жидкости.

Для приготовления соуса, в большую чашу необходимо выложить горчицу, сахар, уксус, растительное масло и растереть все до однородной массы. Затем к этой массе добавить измельченный чеснок и хорошо перемешать.

Готовый соус нужно вылить на огурцы и тщательно перемешать, чтобы огурцы равномерно пропитались соусом. После этого, салат нужно уложить в стеклянные банки и герметично закрыть крышками.

Стоит отметить, что этот салат получается очень ароматным и насыщенным. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой или можно просто подавать его как закуску к различным горячим блюдам.

Теперь вы знаете рецепт приготовления салата из огурцов и горчицы. Попробуйте приготовить его в домашних условиях и насладитесь вкусом зимнего салата в любое время года!

Рецепт №2: Заготовка огурцов с горчицей

Для приготовления заготовки огурцов с горчицей вам потребуется:

• 2 кг свежих огурцов;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка уксуса (9%);
• 5 гвоздик;
• 5 горошин черного перца;
• 1 литр воды.

Процесс приготовления:

1. Очистите огурцы от шкурки и нарежьте их кружочками или полукружочками.
2. Приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, сахар, горчицу, гвоздику и горошины перца. Томите рассол на небольшом огне в течение 5 минут.
3. Добавьте уксус в рассол и перемешайте.
4. Поместите нарезанные огурцы в стерилизованные банки.
5. Залейте огурцы горячим рассолом, оставив небольшую пустоту сверху.
6. Закройте банки крышками и укутайте их теплым пледом или полотенцем.
7. Оставьте банки на 2-3 дня при комнатной температуре, затем перенесите их в прохладное место для хранения.

Такая заготовка прекрасно подойдет в качестве гарнира к различным блюдам или как самостоятельное блюдо на закуску. Приятного аппетита!

Приготовление салатов из огурцов на зиму

Зимой, когда свежие огурцы уже не растут, но хочется сохранить их вкус и полезные свойства, можно приготовить салаты из огурцов на зиму с горчицей. Этот консервированный продукт можно использовать для приготовления различных блюд, добавлять в супы и соусы, а также просто употреблять в качестве закуски.

Для приготовления салатов из огурцов на зиму с горчицей потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Огурцы	1 кг
Морковь	2 шт
Лук	1 шт
Горчица	2 ст.л.
Уксус	100 мл
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Растительное масло	100 мл
Зелень	по вкусу

Для приготовления салатов нужно сначала подготовить огурцы. Огурцы помыть, почистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками или полосками.

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.

В большой емкости смешать огурцы, морковь, лук и зелень. Добавить горчицу, уксус, соль, сахар и масло. Перемешать всё хорошо.

Затем салат разложить по стерилизованным банкам, прижать сверху, чтобы вышла лишняя жидкость, и закрыть крышками.

Банки с готовым салатом укладывают в глубокую кастрюлю или большую кастрюлю, заливают горячей водой таким образом, чтобы она покрывала банки до уровня крышек на 2-3 см. Стерилизуют салат 15-20 минут.

После стерилизации горячие банки с салатом тут же закрывают крышками и переворачивают доном вверх. Оставляют в таком состоянии до полного остывания.

Салат из огурцов на зиму с горчицей готов! Его можно хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка огурцов и горчицы

Для начала огурцы следует вымыть и осмотреть. Убедитесь, что они не имеют повреждений или гнили. Если огурцы слишком крупные, можно нарезать их на кусочки или полукруглые дольки.

Горчицу также следует подготовить. Лучше всего использовать домашнюю горчицу, чтобы сохранить натуральный вкус и аромат. Если вы хотите приготовить горчицу самостоятельно, потребуется смешать семена горчицы с уксусом или вином и оставить на несколько часов для насыщения вкуса. Если вы используете готовую горчицу, убедитесь, что она свежая и без примесей.

Теперь, когда огурцы и горчица готовы, можно переходить к следующему шагу — приготовлению маринада и консервации салата на зиму.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

Для приготовления салатов из огурцов на зиму с горчицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурцы — 1 кг;
• горчица — 3 столовые ложки;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• уксус 9% — 100 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• растительное масло — 3 столовые ложки.

1. Огурцы вымойте, очистите от шкурки и накройте резиновой или жестяной крышкой для сохранения цвета.

2. В миску выложите огурцы и добавьте горчицу, соль, сахар, уксус и растительное масло.

3. Перемешайте все ингредиенты до полного смешивания.

4. Добавьте измельченный чеснок и зелень по вкусу. Перемешайте еще раз.

5. Салат готов к укладке в банки для консервации.

Видео:

🥒Огурцы в пряном маринаде с горчицей! Вкуснейшая закуска из огурцов на зиму и не только!