Рецепты приготовления вкусной закуски «Тещин язык из кабачков на зиму» с подробными шагами и иллюстрациями

Тещин язык из кабачков на зиму: рецепты вкусной закуски пошагово с фото

Зима – время чудес и волшебства, когда природа замирает в ожидании весны, а мы с удовольствием проводим время у печи, готовя вкусные заготовки на зиму. Одним из самых любимых и простых в приготовлении является тещин язык из кабачков. Эта закуска, по составу и вкусу похожая на мясной язык, станет настоящим украшением вашего стола.

Заготовка тещиного языка из кабачков – это не только вкусно, но и очень полезно. Кабачки – низкокалорийный продукт, богатый витаминами, минералами и клетчаткой. Они отлично сохраняются на зиму и не потеряют своих полезных свойств. В сочетании с другими ингредиентами, такими как помидоры, лук, морковь и специи, получается настоящий деликатес, который можно добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску.

Приготовление тещиного языка из кабачков не займет у вас много времени и усилий. Следуя пошаговому рецепту, представленному ниже, вы сможете создать настоящий шедевр, который порадует вас и ваших близких в течение всего зимнего сезона. И не забудьте сделать пару фотографий готовой закуски, чтобы поделиться своим шедевром с друзьями и подругами!

Как приготовить тещин язык из кабачков на зиму

Как приготовить тещин язык из кабачков на зиму

Для приготовления тещиного языка из кабачков на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • уксус — 50 мл;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 3 столовые ложки;
  • зелень — по желанию.

Шаг 1: Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их на тонкие длинные полоски.

Шаг 2: Поставьте кабачки в кастрюлю, добавьте соль и дайте постоять около 30 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.

Шаг 3: Отжмите кабачки, чтобы удалить излишки влаги, затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Выложите готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 4: Приготовьте маринад, смешав в миске уксус, сахар и нарезанный чеснок. Добавьте маринад к обжаренным кабачкам и накройте все пищевой пленкой. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы кабачки пропитались ароматами маринада.

Шаг 5: Переложите тещин язык из кабачков в стеклянные банки и закатайте их. Храните закуску в прохладном и темном месте.

Готовые кабачки можно украсить зеленью перед подачей на стол. Они вкусны как в чистом виде, так и в сочетании с мясом, рыбой или овощными блюдами.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт тещиного языка из кабачков на зиму. Порадуйте своих близких и гостей этой аппетитной закуской!

Выбор и подготовка кабачков

Выбор и подготовка кабачков

Для приготовления тещиного языка из кабачков на зиму необходимо выбрать свежие и спелые плоды кабачков. Лучше выбирать кабачки с тонкой и гладкой кожурой, без признаков повреждений и зеленых пятен.

Популярные статьи  Штамбовые розы: секреты посадки, ухода и выращивания, зимняя защита, обрезка | Фото и видео

Перед началом приготовления кабачки рекомендуется вымыть и обсушить. Затем необходимо удалить концы и очистить кабачки от кожуры при помощи ножа или овощечистки. Если плоды кабачков крупные, их можно разрезать пополам и удалить семена, если они слишком крупные.

После очистки кабачки рекомендуется нарезать тонкими полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Готовые кабачки можно сразу использовать для приготовления тещиного языка или закатывать его в стерилизованные банки для зимнего хранения.

Приготовление маринада и заправки

Для приготовления маринада и заправки для тещиного языка из кабачков на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для маринада: Ингредиенты для заправки:
3 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли 1 столовая ложка соли
1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка горчицы
2 зубчика чеснока, измельченных 2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого черного перца 1 чайная ложка молотого черного перца

Для приготовления маринада, в большой миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, горчицу, измельченный чеснок и молотый черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Для приготовления заправки, в другой миске смешайте уксус, сахар, соль, горчицу, измельченный чеснок и молотый черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Обратите внимание, что маринад и заправка имеют одинаковый набор ингредиентов, только в разной пропорции. Это делается для того, чтобы маринад состоял из более жидкой смеси, а заправка — из более густой.

Консервирование и хранение

  • Сразу после приготовления закуску необходимо оставить настояться на несколько дней в прохладном и темном месте. Это поможет языку выйти вкуснее и насытиться ароматами специй.
  • Перед употреблением кабачковый тещин язык рекомендуется охладить, чтобы нарезка была более аккуратной.
  • После вскрытия банки закуску следует хранить в холодильнике. Таким образом, она сохранит свою свежесть и вкус в течение нескольких дней.
  • Не рекомендуется хранить кабачковый тещин язык в нестерильных стеклянных банках, так как это может привести к порче изделия.
  • Проверяйте закуску перед употреблением на наличие признаков порчи или плесени. Не употребляйте кабачковый тещин язык, если его внешний вид или запах вызывают сомнения.

Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться вкусной и ароматной закуской круглый год! Не забывайте делиться своими впечатлениями о рецепте и опытом хранения кабачкового тещиного языка, чтобы помочь другим любителям заготовок!

Рецепты тещиного языка из кабачков

Для того чтобы приготовить тещин язык из кабачков на зиму, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 5 кг кабачков
  • 1 кг моркови
  • 2 головки чеснока
  • 1 столовая ложка черного перца горошком
  • 1 столовая ложка горчичного семени
  • 150 г соли
  • 300 г сахара
  • 2 литра воды
  • 200 мл 9% уксуса

Пошаговый рецепт приготовления тещиного языка из кабачков:

  1. Кабачки помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками или кружочками
  2. Морковь помыть, очистить и нарезать полукольцами
  3. Чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками или пропустить через пресс
  4. Смешать кабачки, морковь и чеснок в большой емкости
  5. В другой емкости смешать соль, сахар, перец и горчичное семя, добавить воду и уксус, хорошо перемешать
  6. Залить овощи полученным рассолом, перемешать, чтобы овощи были равномерно залиты
  7. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре
  8. Разложить овощи по стерилизованным банкам
  9. Накрыть банки крышками
  10. Поставить банки в кастрюлю с водой, так чтобы вода покрывала банки на 2/3
  11. Довести воду в кастрюле до кипения и варить закрутить банки на 10-15 минут
  12. Вынуть банки из воды и оставить до полного остывания
Популярные статьи  Варенье из облепихи на зиму - легкие рецепты без варки

Теперь ваш тещин язык из кабачков на зиму готов. Упаковывайте банки зиму и храните в прохладном и сухом месте. Приятного аппетита!

Классический рецепт с добавлением моркови

Классический рецепт с добавлением моркови

Для приготовления тещиного языка с морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 1 кг молодых кабачков
  2. 300 г моркови
  3. 2-3 средних луковицы
  4. 2-3 зубчика чеснока
  5. 200 мл растительного масла
  6. 100 мл 9%-ной уксусной эссенции
  7. 2 столовые ложки сахара
  8. Соль, перец по вкусу

Шаги приготовления закуски:

  1. Кабачки и морковь тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порежьте.
  2. В большой кастрюле или сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте к луку кабачки и морковь. Тушите овощи до мягкости, помешивая время от времени.
  4. Добавьте чеснок и уксусную эссенцию. Помешивайте около 3-5 минут, чтобы уксусное паровыделение ослабилося.
  5. После этого посолите, поперчите и добавьте сахар в овощную смесь. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить еще около 10 минут.
  6. Проверьте готовность закуски, кабачки должны быть мягкими, но не разварившимися. Попробуйте и при необходимости досолите или доперчите.
  7. Закатайте закуску в стерилизованные банки и пастеризуйте в течение 10-15 минут, в зависимости от объема банок.
  8. После пастеризации выключите огонь и оставьте банки в горячей воде на 5-10 минут. Затем достаньте банки и оставьте их на столе до полного остывания.
  9. Тещин язык из кабачков на зиму с морковью готов! Храните закуску в прохладном и темном месте до открытия.

Это классический рецепт тещиного языка из кабачков на зиму с добавлением моркови. Наслаждайтесь вкусной закуской в любое время года!

Вариант с добавлением баклажанов и персика

Вариант с добавлением баклажанов и персика

Если вы хотите вариант тещиного языка из кабачков на зиму с немного другим вкусом и ароматом, попробуйте добавить баклажаны и персик. Эта комбинация ингредиентов придаст закуске неповторимый вкус и сделает её ещё более аппетитной.

Для приготовления тещиного языка из кабачков на зиму с добавлением баклажанов и персика вам потребуется:

  • 1.5 кг кабачков
  • 0.5 кг баклажанов
  • 0.5 кг персика
  • 2 кг помидоров
  • 3-4 луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • мелко нарубленная зелень петрушки и укропа
  • соль
  • сахар
  • перец по вкусу
  • рафинированное подсолнечное масло

Инструкция по приготовлению:

  1. 1. Кабачки и баклажаны нарежьте кубиками примерно одинакового размера.
  2. 2. Персики очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
  3. 3. Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте кубиками.
  4. 4. Лук и чеснок нарежьте мелко.
  5. 5. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте кабачки и баклажаны, обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей.
  6. 6. Добавьте помидоры и персики. Готовьте на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  7. 7. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Варите ещё около 10 минут.
  8. 8. В конце добавьте мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, перемешайте.
  9. 9. Разложите горячий тещин язык из кабачков на зиму по стерилизованным банкам и закатайте.
  10. 10. Оставьте банки на несколько часов, чтобы они остыли, а затем храните в прохладном темном месте.
Популярные статьи  Александр - роза сорта Александр (Bush Rose) - подробное описание, характеристики, фото и впечатления от выращивания

Теперь ваш тещин язык из кабачков на зиму с добавлением баклажанов и персика готов! Наслаждайтесь вкусным и полезным закуской в холодное время года.

Оригинальный рецепт с орехами и сыром

Оригинальная закуска из тещиного языка с орехами и сыром порадует всех гостей своим необычным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • 1 большой кабачок;
  • 100 грамм грецких орехов;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Кабачок моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками.
  2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем дольки кабачка с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  3. Грецкие орехи измельчаем до состояния крошки.
  4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
  5. В чашку добавляем сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
  6. На каждую дольку кабачка выкладываем немного орехов и сыра, затем сметанного соуса. Складываем в стопочки.
  7. Стопочки из кабачков размещаем на противне и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не растает и закуска не подрумянится.

Подавать тещин язык из кабачков с орехами и сыром можно как горячим, так и холодным.

Видео:

Оцените статью
Геннадий Романов
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепты приготовления вкусной закуски «Тещин язык из кабачков на зиму» с подробными шагами и иллюстрациями
Как сушить лаванду в домашних условиях для букета, саше, чая — способы, видео Натуральное сушеное растение лаванды