Рецепт горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения — пошагово с фото

Готовите ли вы зимние заготовки на зиму? Если нет, то вы больше не сможете представить свою маму и бабушку без банок с ароматными консервами. Одним из самых популярных и любимых домашних заготовок является горлодёр – нежная, ароматная и вкусная закуска из помидор с чесноком.

Одним из преимуществ этой рецептуры является отсутствие необходимости кипятить банки с помидорами, что экономит ваше время и силы. Банки заполняются сырым салатом, а после стерилизуются при длительном хранении.

Вам будет приятно удивлены и восторженны реакция гостей, когда вы откроете банку с готовым горлодёром. Кусочки спелых помидор и ароматный чеснок передают потрясающий вкус и аромат, который трудно обойти стороной. И даже самые искушенные гурманы оценят натуральность и свежесть вашей закуски.

Рецепт горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения

Горлодёр — это традиционное русское блюдо, которое можно приготовить на зиму без кипячения. Основные ингредиенты — помидоры и чеснок. Готовый горлодёр идеально подойдет как дополнение к горячим блюдам или как самостоятельное закусочное блюдо.

Для приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 10 кг спелых помидоров;
• 200 г чеснока;
• 150 г соли;
• 100 г сахара;
• 50 г зелени (петрушка, укроп, базилик);
• 50 мл растительного масла.

Шаги приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения:

1. Помидоры вымыть и нарезать на крупные куски. Чеснок очистить и измельчить.
2. Положить помидоры и чеснок в глубокую емкость.
3. Добавить соль, сахар, зелень и растительное масло к помидорам и чесноку. Тщательно перемешать все ингредиенты.
4. Оставить горлодёр на 12 часов при комнатной температуре, время от времени помешивая.
5. Взять стерилизованные банки и разложить горлодёр в них.
6. Закрыть банки крышками и хранить их в прохладном месте.

Горлодёр из помидор с чесноком на зиму без кипячения готов к употреблению через 2-3 недели после приготовления. Приятного аппетита!

Приготовление горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения

Горлодёр – ароматный и вкусный соус из помидор с чесноком, который отлично подходит для приготовления различных блюд. Хранение горлодёра в стеклянных банках позволяет наслаждаться его вкусом круглый год. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить горлодёр из помидор с чесноком на зиму без кипячения.

Ингредиенты:

• 2 кг спелых помидор
• 1 кг сладкого перца
• 200 г чеснока
• 150 мл растительного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 чайные ложки уксуса

Приготовление:

1. Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками.
2. Перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
3. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. Все ингредиенты, включая растительное масло, сахар и соль, перемешайте в большой миске и оставьте настаиваться на несколько часов.
5. Поставьте миску в холодильник и оставьте настаиваться на протяжении 24 часов.
6. Готовый горлодёр перелейте в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками.
7. Храните горлодёр в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть домашний горлодёр из помидор с чесноком, который можно использовать для добавления аромата и вкуса в различные блюда. Наслаждайтесь его вкусом и сохраняйте летнее настроение в любое время года!

Очистка и нарезка помидоров и чеснока

Перед тем, как приступить к приготовлению горлодёра из помидор с чесноком на зиму, необходимо очистить и нарезать помидоры и чеснок.

• Помидоры. Выберите спелые крупные помидоры. Оптимально использовать помидоры с плотной кожицей и мякотью. Чтобы очистить помидоры от кожицы, сделайте небольшое крестообразное надрезание на нижней части каждого помидора. Затем поместите помидоры в кипяток на несколько секунд, после чего выложите их в миску с холодной водой. Кожица легко снимается. Отделив кожу, удалите также зеленый плодоножку помидора.
• Чеснок. Возьмите несколько зубчиков чеснока и очистите их от оболочки. Затем можно нарезать чеснок мелкими кусочками или использовать чесночницу для получения более мелкой структуры.

Готовые помидоры и чеснок можно использовать для приготовления горлодёра — вкусного и ароматного соуса, который замечательно подходит для кулинарных экспериментов в зимний период.

Смешивание помидоров и чеснока

После того, как помидоры и чеснок будут приготовлены и подготовлены, можно приступить к их смешиванию для приготовления горлодёра на зиму. Для этого потребуется:

• Приготовленные и очищенные помидоры
• Пассерованный чеснок
• Блендер или мясорубка
• Большая емкость для смешивания

Шаги по смешиванию помидоров и чеснока:

1. Переложить приготовленные помидоры в большую емкость.
2. Добавить пассерованный чеснок вместе с помидорами.
3. Используя блендер или мясорубку, перемешать помидоры с чесноком до получения однородной массы.
4. Постепенно добавлять к полученной массе соль и сахар по вкусу, аккуратно перемешивая после каждого добавления.
5. Продолжать смешивать помидоры и чеснок до достижения желаемой консистенции и вкуса.

Готовая смесь помидоров и чеснока для горлодёра готова к фасовке в банки и последующему консервированию на зиму.

Упаковка горлодёра и хранение на зиму

После приготовления горлодёра из помидор с чесноком, важно правильно его упаковать и хранить, чтобы сохранить его свежесть и вкусность на протяжении всей зимы. В следующих пунктах рассмотрим несколько рекомендаций по упаковке и хранению горлодёра на зиму.

• Выберите стеклянные банки с крышками, предварительно вымытые и высушенные. Банки должны быть без трещин и сколов.
• Перед укладкой горлодёра в банки, их также рекомендуется прокипятить и остудить, чтобы убить все бактерии и микробы.
• Заполняйте банки с горлодёром практически до самого верха, оставляя 1-2 сантиметра свободного пространства. Плотно закрывайте крышками.
• Если вы обнаружите, что в банке с горлодёром образуется пустое пространство или пузыри воздуха, откройте крышку и немного утрамбуйте содержимое.

После упаковки горлодёра необходимо правильно его хранить, чтобы избежать порчи и потери вкуса. Вот несколько советов:

• Перед хранением укройте банки с горлодёром марлей или другой прочной тканью, чтобы защитить их от пыли и света.
• Горлодёр следует хранить в прохладном и сухом месте, таком как погреб или подвал. Избегайте прямого солнечного света и влажности.
• Проверяйте банки время от времени на наличие признаков порчи (плесень, неприятный запах), и если вы обнаружите поврежденные банки, сразу их утилизируйте.
• Определенное время горлодёру потребуется для настойки, поэтому рекомендуется хранить его в течение 1-2 месяцев перед употреблением.

Аккуратно упакованный и правильно хранимый горлодёр из помидор с чесноком будет радовать вас своим вкусом и ароматом на протяжении всей зимы. Следуя данным рекомендациям, вы сможете наслаждаться этим домашним деликатесом даже в самый суровый зимний период.

Шаги приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения

1. Помойте помидоры и нарежьте их на кусочки. Удалите семена, если не хотите заметить их в готовом горлодёре.
2. Очистите и нарежьте чеснок мелкими кусочками.
3. Положите помидоры и чеснок в большую миску и перемешайте.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Оставьте смесь на несколько часов, чтобы помидоры выделили сок.
6. Переложите смесь в стерилизованные банки, но не заполняйте их до верху, чтобы оставить место для соков.
7. Закройте банки плотно крышками и поставьте их в холодильник на 2-3 дня, чтобы горлодёр созрел.
8. Готовый горлодёр можно хранить в холодильнике до 3-х месяцев.

Подготовка помидоров и чеснока

Для приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения необходимо правильно подготовить помидоры и чеснок.

Помидоры следует выбирать спелые, но не перезрелые, с крепкой кожицей. Лучше всего использовать мясистые сорта, чтобы соус получился густым и ароматным.

Перед обработкой помидоров, их необходимо вымыть под проточной водой и обсушить.

Чеснок использовать лучше всего свежий, не потерявший свою свежесть и аромат. Чеснок следует очистить от шелухи и мелких корешков. Затем его можно измельчить или пропустить через пресс для чеснока.

Количество используемого чеснока зависит от желаемой интенсивности аромата и остроты соуса. Чаще всего, рекомендуется добавлять 2-3 зубчика чеснока на 1 кг помидоров.

Подготовленные помидоры и чеснок готовы для использования в рецепте горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения.

Смешивание составляющих

Прежде всего, смешайте все необходимые ингредиенты для горлодёра из помидор с чесноком. Вам понадобятся:

• Помидоры: возьмите спелые помидоры и вымойте их. Затем удалите семена и измельчите помидоры до состояния пюре в блендере или в процессоре пищевых продуктов.

• Чеснок: очистите и измельчите чеснок. Вы можете использовать соковыжималку для чеснока или просто измельчить его ножом.

• Лук: очистите и измельчите лук так же, как и чеснок.

• Соль: добавьте соль по своему вкусу. Если вы делаете большую порцию горлодёра, рекомендуется добавить примерно 2 чайные ложки соли.

• Специи: добавьте специи по своему вкусу. Например, вы можете использовать черный молотый перец, паприку или итальянские травы.

• Сахар: добавьте немного сахара, чтобы смягчить кислотность помидоров. Количество сахара зависит от кислотности помидоров и вашего предпочтения. Обычно достаточно добавить 1-2 столовые ложки сахара.

После того как вы добавили все ингредиенты, хорошо перемешайте их до получения однородной массы.

Затем оставьте полученную смесь на несколько часов или даже на ночь, чтобы она приобрела более насыщенный вкус и аромат.

Совет: Вы также можете добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, чтобы придать горлодеру еще больше аромата и свежести.

Упаковка и хранение

Горлодёр из помидор с чесноком удобно хранить в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой. При упаковке следует соблюдать некоторые правила, чтобы продукт дольше сохранял свои вкусовые качества:

• Перед началом упаковки банки и крышки должны быть тщательно промыты и вымыты горячей водой.
• Внутренняя сторона крышки должна быть обязательно протерта чистой тряпкой или салфеткой, чтобы исключить наличие пыли или посторонних частиц.
• При укладке горлодёра в банки следует оставить небольшой зазор сверху, так как продукт при хранении может немного распухнуть.
• Закрывайте банки плотно, чтобы избежать попадания воздуха и посторонних запахов.
• Лучше всего хранить горлодёр в прохладном и темном месте, сохраняя при этом постоянную температуру.

Правильное хранение позволит горлодеру сохранить свои вкусовые качества и полезные свойства на протяжении длительного времени. Не забывайте отмечать дату упаковки на банках, чтобы следить за сроками годности.

Советы и хитрости при приготовлении горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения

• Выберите спелые и крепкие помидоры для приготовления горлодёра. Избегайте перезрелых или поврежденных плодов.
• Перед началом приготовления, тщательно промойте помидоры и обсушите их.
• Удаляйте зеленые пятна и плесень с помидоров. Это поможет сохранить горлодёр свежим и безопасным для употребления.
• Хорошо прокрутите помидоры через мясорубку или используйте блендер для измельчения. Для приготовления горлодёра рекомендуется использовать ступку и пестик.
• Добавление чеснока придаст вашему горлодёру аромат и пикантность. Используйте свежий чеснок, хорошо его промойте и очистите от кожицы перед использованием.
• Для насыщенности вкуса горлодёра, добавьте различные специи и зелень по своему вкусу. Это может быть базилик, петрушка, укроп, кинза и другие любимые травы.
• Соль и сахар могут быть использованы для регулирования вкуса. Добавляйте их постепенно, чтобы достичь желаемого баланса.
• Разогревайте горлодёр на медленном огне, регулируя температуру, чтобы избежать перегорания или пригорания.
• Перед упаковкой горлодёра в стерилизованные банки, дайте ему полностью остыть. Закройте банки крышками и храните их в прохладном и сухом месте, чтобы продлить срок хранения.

Следуя этим советам и хитростям, вы сможете приготовить вкусный и ароматный горлодёр из помидор с чесноком на зиму без кипячения. Помидоры сохранят свои полезные свойства, а ваша заготовка прослужит долгую зиму.

Вопрос-ответ:

Как приготовить горлодёр из помидор с чесноком на зиму?

Для приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения вам понадобятся свежие помидоры, чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус. Сначала помидоры нужно нарезать крупными кольцами и выложить их в емкость для маринования. Затем добавить кольца чеснока, соль, сахар, растительное масло и уксус. Накрыть емкость крышкой и оставить на несколько часов, чтобы маринад пропитался помидорами. После этого готовый горлодёр можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике или подвале.

Можно ли приготовить горлодёр из помидор с чесноком на зиму без кипячения?

Да, горлодёр из помидор с чесноком на зиму можно приготовить без кипячения. Для этого необходимо нарезать помидоры кольцами и выложить их в емкость для маринования. Затем добавить кольца чеснока, соль, сахар, растительное масло и уксус. Накрыть емкость крышкой и оставить на несколько часов. После этого готовый горлодёр можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике или подвале.

Какой рецепт приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму вы можете предложить?

Я могу предложить следующий рецепт приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения. Вам понадобятся свежие помидоры, чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус. Сначала нарежьте помидоры кольцами и выложите их в емкость для маринования. Затем добавьте кольца чеснока, соль, сахар, растительное масло и уксус. Покройте емкость крышкой и оставьте на несколько часов. Готовый горлодёр упакуйте в стеклянные банки и храните в холодильнике или подвале.

Какие ингредиенты нужны для приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения?

Для приготовления горлодёра из помидор с чесноком на зиму без кипячения вам понадобятся свежие помидоры, чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус.

Видео:

ХРЕНОВИНА — острая сибирская закуска без варки и стерилизации .Вкусно и полезно!!!

ОГОНЁК на Зиму из Помидоров (Рецепт БЕЗ ВАРКИ!). НАДЕЖНЫЙ и проверенный | Еда на любой вкус

Без стерилизации 🍅 Обалденные Помидоры на зиму — самый легкий рецепт. Рассол выпивается до капли!