Рецепт домашнего кетчупа с крахмалом, как в магазине

Кетчуп – один из самых популярных приправ в мире. Он используется в рецептах многих блюд, а его яркий вкус и аромат дополняют множество соусов и салатов. Вместо того чтобы покупать кетчуп в магазине, вы можете легко приготовить его самостоятельно в домашних условиях. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить кетчуп с крахмалом, чтобы он получился таким же вкусным и ароматным, как в магазине.

Основным ингредиентом кетчупа являются помидоры. Вы можете использовать как свежие помидоры, так и томатную пасту. Для создания насыщенного вкуса и аромата, необходимо добавить различные специи и приправы, такие как горчица, уксус, сахар, соль, лук и чеснок. Кроме того, чтобы придать кетчупу густую текстуру, мы будем использовать крахмал. Он будет служить загустителем и придавать кетчупу желаемую консистенцию.

Приготовление кетчупа с крахмалом довольно просто и не занимает много времени. Сначала необходимо приготовить помидоры – очистить их от кожуры, удалить семена и мелкие неприятности. Затем помидоры следует нарезать крупными кусками и отправить в кастрюлю, добавив при этом остальные ингредиенты – горчицу, уксус, сахар, соль, лук и чеснок. Все это следует тушить на огне, пока помидоры не станут мягкими и плотными, а масса не сократится. Затем следует снять кастрюлю с огня и охладить содержимое.

Когда содержимое кастрюли остынет, необходимо его слить в блендер и взбить до однородной консистенции. Далее полученную массу нужно перелить в другую кастрюлю и вернуть на огонь. Подогревая массу, нужно внимательно постоянно мешать кетчуп, чтобы не допустить его пригорания. После этого следует добавить крахмал и продолжить варить кетчуп еще несколько минут, пока он не загустеет. Затем кетчуп нужно охладить и поставить в холодильник для хранения.

Рецепт домашнего кетчупа с крахмалом: легкий и вкусный способ готовить кетчуп как в магазине

Кетчуп — один из самых популярных и универсальных соусов, который прекрасно подходит к множеству блюд. Хотите приготовить вкусный кетчуп дома, похожий на тот, что продаётся в магазине? Следуя этому простому рецепту, вы сможете получить качественный домашний кетчуп с добавлением крахмала.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сахара
• 50 г соли
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца
• 0,5 чайной ложки молотого кориандра
• 0,5 чайной ложки молотой горчицы
• 2 столовых ложки уксуса
• 2 столовых ложки крахмала

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, удалите с них плодоножки и нарежьте на кусочки.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В большой кастрюле смешайте нарезанные помидоры, лук и чеснок.
4. Добавьте сахар, соль, перец, кориандр и горчицу. Тщательно перемешайте.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите кетчуп на медленном огне в течение 30-40 минут, пока помидоры не станут мягкими.
7. Охладите кетчуп.
8. С помощью блендера взбейте содержимое кастрюли до однородной массы.
9. В отдельной чашке разведите крахмал в небольшом количестве воды, чтобы получилась гладкая смесь.
10. Добавьте растворенный крахмал в кастрюлю и варите кетчуп ещё 10 минут, пока он не загустеет.
11. Добавьте уксус и перемешайте.
12. Охладите кетчуп до комнатной температуры, а затем перелейте в стеклянные банки или бутылки.

Вот и всё! Ваш вкусный домашний кетчуп с крахмалом готов! Теперь вы можете наслаждаться его вкусом, который почти не отличается от магазинного. Приятного аппетита!

Подготовка кетчупа: несложные шаги

Приготовление кетчупа с крахмалом в домашних условиях – это просто и вкусно! Следуйте этим шагам, чтобы получить свой собственный домашний кетчуп как из магазина.

Шаг 1: Соберите все необходимые ингредиенты:

• 200 г томатной пасты
• 200 мл кетчупа (для добавления вкуса)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка крахмала (растворенного в 2 столовых ложках воды)
• Соль и перец по вкусу

Шаг 2: Приготовьте основу кетчупа:

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту и кетчуп. Тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавьте сахар, уксус, соль и перец по вкусу.
5. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока соус не станет густым и гладким.

Шаг 3: Добавьте крахмал для консистенции:

1. Растворите 1 столовую ложку крахмала в 2 столовых ложках воды, чтобы получилась гладкая смесь.
2. Постепенно добавляйте крахмаловую смесь в основу кетчупа, постоянно помешивая.
3. Продолжайте готовить на среднем огне еще несколько минут, чтобы крахмал полностью выпекся и смесь загустела.

Шаг 4: Охладите и наслаждайтесь:

• Остудите кетчуп до комнатной температуры.
• Перелейте в стеклянный контейнер и закройте крышкой.
• Храните в холодильнике до 1-2 недель.
• Подайте домашний кетчуп со своими любимыми блюдами, закусками или гамбургерами и наслаждайтесь!

Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить свой собственный кетчуп с крахмалом в домашних условиях, полностью соответствующий вкусу и качеству кетчупа из магазина. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления домашнего кетчупа с крахмалом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг
• Лук — 2 большие головки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 чайная ложка
• Уксус — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Вода — 1 литр
• Крахмал — 2 столовые ложки
• Специи (по желанию) — перец, паприка, базилик и др.

Перед приготовлением кетчупа необходимо подготовить все ингредиенты:

1. Вымойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте на крупные куски.
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.
3. Подготовьте специи, если планируете добавить их в кетчуп.
4. Разведите томатную пасту в небольшом количестве воды.
5. Растворите крахмал в небольшом количестве воды до получения однородной массы.

После подготовки ингредиентов можно приступать к приготовлению кетчупа с крахмалом.

Приготовление базового соуса

Базовый соус – это основа для различных соусов и подливок. Он может быть использован в качестве основы для приготовления кетчупа с крахмалом. Вот базовый рецепт для приготовления соуса:

1. Возьмите 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте его на среднем огне.
2. Добавьте 2 столовые ложки муки и перемешивайте, пока мука не образует гладкую пасту.
3. Постепенно добавляйте 300 мл куриного или овощного бульона, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
4. Продолжайте варить соус на среднем огне, помешивая время от времени, пока он не загустеет, примерно 5-7 минут.
5. После того, как соус загустеет, можно добавить различные специи и приправы по вкусу, такие как соль, перец, лук, чеснок и т. д.
6. Продолжайте варить соус еще несколько минут, чтобы специи и приправы высвободили свой аромат и вкус.
7. Соус готов к использованию и может быть использован в качестве основы для кетчупа с крахмалом.

Важно помнить, что базовый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней. Он будет готов к использованию при приготовлении различных блюд.

Добавление крахмала для желаемой консистенции

Чтобы приготовить кетчуп с идеальной консистенцией, можно добавить крахмал. Крахмал поможет загустить кетчуп, придав ему более густую и однородную текстуру.

Для приготовления кетчупа с крахмалом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 1 большая луковица
• 2 головки чеснока
• 150 г сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка крахмала

Далее следуйте следующим шагам:

1. Помидоры и лук нарезать крупными кусочками и отправить на кипячение в кастрюлю.
2. Добавить чеснок, сахар и соль. Варить примерно 30 минут до полной мягкости помидоров.
3. Снять кастрюлю с огня и охладить смесь.
4. С помощью блендера или миксера измельчить охлажденную смесь.
5. Пропустить полученную массу через сито, чтобы удалить кожицы и семена.
6. Разделить получившуюся массу на две части.
7. В одну часть добавить крахмал и хорошо размешать, чтобы избежать комочков.
8. Вернуть две части массы вместе и перемешать.
9. Вернуть смесь на огонь и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока кетчуп не загустеет.
10. Добавить уксус и перемешать.
11. Готовый кетчуп разлить в стерильные банки.

Теперь вы знаете, как приготовить кетчуп с крахмалом для желаемой консистенции. Полученный кетчуп будет иметь густую и однородную текстуру, как в магазине, и подойдет для использования в различных блюдах.

Приготовление кетчупа: детальные инструкции

Кетчуп является одним из самых популярных соусов, который покупают в магазинах. Но сделать его самостоятельно дома не только вкуснее, но и более натурально. В этой статье мы рассмотрим подробные инструкции по приготовлению кетчупа с использованием крахмала.

Ингредиенты:

• 2,5 кг спелых помидоров
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 средний красный перец
• 1,5 столовых ложки сахара
• 0,5 столовой ложки соли
• 0,5 столовой ложки крахмала
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• По вкусу: черный перец, кориандр, перец кайенский

Шаги:

1. Помидоры вымыть и нарезать кубиками, лук и перец мелко нарезать, чеснок измельчить.
2. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить в кастрюлю нарезанные помидоры и перец. Варить на среднем огне около 15-20 минут.
4. С помощью блендера превратить смесь в гладкую массу.
5. Вернуть смесь в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне.
6. Добавить сахар, соль, черный перец, кориандр и перец кайенский по вкусу. Варить на низком огне около 10 минут.
7. Взбить крахмал с небольшим количеством воды и добавить в кастрюлю, чтобы соус загустел.
8. Добавить уксус и перемешать.
9. Варить еще 2-3 минуты, пока кетчуп не станет густым и нежным.
10. Горячий кетчуп разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Итог:

Поздравляю! Вы приготовили свой домашний кетчуп. Теперь вы можете наслаждаться его вкусом вместе со своей семьей и друзьями. Храните кетчуп в прохладном и темном месте до 6 месяцев.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению кетчупа с крахмалом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сахара
• 100 мл уксуса
• 2 столовые ложки крахмала
• Соль, черный перец (по вкусу)

Помидоры рекомендуется выбирать спелые, так как они содержат больше сахара, что придаст кетчупу приятную сладость. Морковь, лук и чеснок добавят кетчупу дополнительную ароматность и вкус. Сахар и уксус будут служить консервантами и придадут кетчупу характерный вкус.

Переходите ко второму шагу приготовления кетчупа — приготовлению овощной смеси!

Шаг 2: Приготовление базового соуса

Для приготовления базового соуса для кетчупа вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 грамм томатной пасты;
• 200 грамм воды;
• 100 грамм сахара;
• 50 грамм яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1 чайная ложка крахмала.

Для начала, в сотейнике смешайте томатную пасту с водой и разведите до однородной консистенции. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, регулярно помешивая.

Когда смесь закипит, добавьте сахар, яблочный уксус, соль и молотый черный перец. Помешивайте, пока не растворятся все ингредиенты и смесь станет густой.

Далее, в небольшой ёмкости разведите крахмал с небольшим количеством воды до получения однородной смеси. Постепенно введите крахмал в сотейник с основным соусом, продолжая помешивать. Это поможет придать кетчупу желаемую густоту.

Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая время от времени, до тех пор, пока кетчуп не загустеет до желаемой консистенции. Обычно этот процесс занимает около 10-15 минут.

После этого базовый соус для кетчупа будет готов. Вы можете использовать его сразу же или охладить и хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2-3 недель.

Шаг 3: Добавление крахмала для желаемой консистенции

Подготовьте крахмал, который понадобится для приготовления кетчупа. Вы можете использовать крахмал любого типа, такой как картофельный или кукурузный.

1. Возьмите 1-2 столовые ложки крахмала и разведите их в небольшом количестве воды или другой жидкости (например, соке или бульоне) до получения однородной смеси.

2. Добавьте полученную смесь крахмала в кипящую массу из томатов и овощей. Помните, что крахмал будет работать как загуститель, поэтому добавляйте его постепенно и по мере необходимости. Не хотите слишком густой кетчуп? Пропустите этот шаг или добавьте меньше крахмала, чем указано в рецепте.

3. Перемешайте содержимое кастрюли во время постепенного добавления крахмала, чтобы гарантировать равномерное распределение загустителя. Продолжайте варить кетчуп на среднем огне, пока он не достигнет желаемой консистенции.

4. Обратите внимание, что кетчуп будет еще более загустеть после остывания, поэтому при выкладывании его в банки учтите этот факт. Если кетчуп все равно получился слишком густым, можно добавить небольшое количество воды или другой жидкости и еще раз перемешать в холодном состоянии.

5. Однако если кетчуп получился слишком жидким, можно вернуть его на огонь и продолжить варить еще некоторое время, чтобы достичь желаемой консистенции.

Готово! Теперь ваш домашний кетчуп с крахмалом имеет нужную консистенцию. Продолжайте приготовление, следуя следующему шагу рецепта.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления кетчупа с крахмалом похож на магазинный?

Для приготовления кетчупа с крахмалом, который будет похож на магазинный, вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, специи и, конечно же, крахмал. Сначала помидоры следует нарезать, а лук и чеснок мелко порубить и обжарить на растительном масле. Затем помидоры добавляются к луку и чесноку и тушатся до мягкости. Далее содержимое сковороды помещается в блендер и измельчается до однородной массы. Полученную массу следует перелить в кастрюлю, добавить сахар и соль по вкусу, а также уксус и специи. Кастрюлю нужно поместить на огонь и приготовить кетчуп до нужной консистенции. Затем в отдельной миске развести крахмал в воде и добавить его к кетчупу, чтобы придать ему густоту. Все хорошо перемешивается и прокипячивается. Полученный кетчуп можно разлить по банкам и закрыть крышками.

Какие ингредиенты нужны для приготовления кетчупа с крахмалом?

Для приготовления кетчупа с крахмалом вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, специи и, конечно же, крахмал. Более подробный рецепт приготовления можно найти в статье.

Каким образом приготовить крахмал для кетчупа?

Для приготовления крахмала для кетчупа нужно взять немного крахмала и развести его в небольшом количестве воды, чтобы не образовались комочки. Растворенный крахмал добавляется в кетчуп и хорошо перемешивается. Затем кетчуп следует прокипятить, чтобы крахмал смог его загустить. Приготовление крахмала в домашних условиях довольно простое и не займет много времени.

Можно ли приготовить кетчуп с крахмалом без добавления уксуса?

Да, можно приготовить кетчуп с крахмалом без добавления уксуса. Если вы не любите кислинку от уксуса, то его можно просто не добавлять или заменить на лимонный сок. В этом случае кетчуп будет иметь другой вкус, но будет также получаться густым и ароматным.

Видео:

Кетчуп на зиму 🍅 Научилась делать ГУСТОЙ домашний БЕЗ КРАХМАЛА. Варю всего 20 минут, вместо 2 часов!

Хватит покупать в магазине! Кетчуп на зиму! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой