Перец по-одесски на зиму фото рецепт заготовки

Перец по-одесски — это классическое блюдо украинской кухни, которое пользуется популярностью не только на родине, но и за ее пределами. Это яркое и ароматное блюдо идеально подходит для заготовки на зиму, когда свежих овощей становится все меньше. В данной статье мы предлагаем вам рецепт приготовления перца по-одесски на зиму с фото пошаговой инструкции, чтобы вы с легкостью смогли повторить его дома.

Перец по-одесски — это слоеный салат, состоящий из свежего перца, помидоров, лука, грибов и маслин. Главное отличие этого блюда — его оригинальная подача: ингредиенты выкладываются слоями и заправляются майонезом с горчицей. Вкус блюда сочетает в себе кислоту, пикантность и нежность.

Для приготовления перца по-одесски необходимы следующие ингредиенты:

• 4-5 свежих перцев (можно использовать красный, желтый и зеленый)
• 3-4 помидора
• 1 большой лук
• 200 грамм шампиньонов
• 100 грамм маслин без косточек
• 200 грамм майонеза
• 1 столовая ложка горчицы
• соль и перец по вкусу

Вариантов подачи такого блюда множество, но наиболее популярен способ, когда перец по-одесски разрезается на кусочки и выкладывается на тарелку или в глубокую посуду слоями. Каждый слой заправляется соусом из майонеза и горчицы. Такое блюдо приятно украшает любой праздничный стол и станет отличной заготовкой на зиму.

Перец по-одесски на зиму

Перец по-одесски – это классическая заготовка на зиму, которая позволит сохранить пикантный вкус острого перца и наслаждаться им всю зиму. Данное блюдо является традиционным рецептом одесской кухни и отличается своей оригинальностью.

Для приготовления перца по-одесски на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг острого перца (можно смешивать разные сорта)
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2-3 столовых ложки уксуса
• 2-3 столовых ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу

Как приготовить перец по-одесски на зиму:

1. Перец вымойте и обсушите.
2. Удалите у перца семена и перегородки.
3. Нарежьте перец соломкой или полосками.
4. Чеснок очистите и измельчите.
5. В большой кастрюле или казанке смешайте перец, чеснок, уксус, сахар, масло и соль.
6. Поставьте казанок на огонь и варите перец до мягкости (примерно 10-15 минут).
7. Заготовку переложите в стерилизованные банки и закатайте их.

Перец по-одесски на зиму можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять его в салаты или использовать в качестве закуски к горячим блюдам. Это вкусное и острое блюдо обязательно порадует вас и ваших близких!

Таблица: Пищевая ценность на 100 г перца по-одесски

Питательное вещество	Количество
Белки	1 г
Жиры	0,5 г
Углеводы	5 г
Калории	25 ккал

Рецепт заготовки перца по-одесски на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг красного сладкого перца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки 9% уксуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать мелкими полосками или кубиками.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. В большой емкости смешать перец, сахар, соль, уксус, масло и чеснок. Тщательно перемешать.
4. Оставить на сутки при комнатной температуре, периодически перемешивая.
5. Поставить на огонь и варить на слабом огне около 30 минут.
6. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
7. Охладить и хранить в прохладном месте.

Подача:

Сохраненный перец по-одесски прекрасно подойдет в качестве закуски к мясу, рыбе или на хлебную зерновую лепешку. Он дополнит и украсит любое блюдо зимнего стола.

Совет:

Для сохранения вкуса и аромата, рекомендуется использовать только красный сладкий перец. Перед запеканием можно добавить немного свежей зелени, такой как петрушка или укроп.

Состав рецепта перца по-одесски на зиму

Ингредиенты:

• Красный перец — 1 кг
• Морковь — 500 г
• Чеснок — 1 головка
• Петрушка — 1 пучок
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1 столовая ложка
• Масло подсолнечное — 100 мл

Украшение (по желанию):

• Перец горошком
• Лавровый лист

Инструкции:

1. Перец тщательно промыть, удалить семена и нарезать крупными кольцами.
2. Морковь очистить и тонкими полосками нарезать.
3. Зубчики чеснока очистить и мелко нашинковать.
4. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
5. В большую емкость, подходящую для консервации, выложить слоями перец, морковь, чеснок и петрушку.
6. В миску смешать уксус, сахар, соль и масло.
7. Смесь с уксусом равномерно разлить на слои овощей.
8. Уксус должен покрыть весь перец и овощи полностью.
9. Декоративно посыпать перец горошком и добавить лавровый лист, если желательно.
10. Закрыть емкость крышкой или фольгой, и держать в холодном помещении 2-3 дня.

Готовый перец по-одесски на зиму можно использовать для приготовления различных блюд или просто подавать в качестве закуски.

Подготовка перца по-одесски на зиму

Перец по-одесски — это классическое блюдо, являющееся одним из самых популярных способов консервирования перцев на зиму. Оно отличается ярким вкусом, ароматом и оригинальным сочетанием специй.

Для приготовления перца по-одесски на зиму потребуются следующие ингредиенты:

• Перец сладкий — 1 кг;
• Морковь — 500 г;
• Лук репчатый — 500 г;
• Капуста квашеная — 500 г;
• Масло растительное — 100 мл;
• Уксус 9% — 100 мл;
• Сахар — 50 г;
• Соль — 30 г;
• Перец черный горошком — 10 г;
• Лавровый лист — 5 г;
• Гвоздика — 5 штук;
• Корица молотая — 5 г.

Для начала необходимо отделить шкурку от перца. Для этого перец необходимо помыть, очистить от семян и нарезать полосками. Также необходимо очистить и порезать морковь и лук.

Дальше необходимо обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить перец и капусту квашеную, перемешать все ингредиенты и готовить на среднем огне 10-15 минут.

Затем в банку добавить сахар, соль, уксус, перец горошком, лавровый лист, гвоздику и корицу. Залить все это маринадом, закрыть банку крышкой и поставить на 10 минут в кипящую воду.

Подготовка перца по-одесски на зиму завершена. Теперь его можно разложить по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Фото перца по-одесски на зиму

Перцы по-одесски — это красивая и вкусная заготовка на зиму. Каждая банка, наполненная разноцветными перцами, станет настоящим украшением вашей зимней кулинарии.

Для приготовления перца по-одесски на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• красный перец — 1 кг;
• желтый перец — 1 кг;
• оранжевый перец — 1 кг;
• морковь — 500 г;
• чеснок — 200 г;
• уксус 9% — 200 мл;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• растительное масло — 200 мл;
• лавровый лист — 5 штук;
• перец горошком — 1 чайная ложка;
• перец красный молотый — 1 чайная ложка;

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте красный, желтый и оранжевый перец соломкой.
2. Морковь очистите и нарежьте также соломкой.
3. Чеснок мелко нарежьте или измельчите ножом.
4. В кастрюле с густым дном смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар, перец горошком, молотый перец, чеснок, лавровый лист и немного воды. Доведите смесь до кипения.
5. Добавьте в кастрюлю нарезанные перцы и морковь. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, но не потеряют своей формы.
6. Стерилизуйте банки и крышки для консервации перца по-одесски. Затем выложите овощи в банки и залейте горячим маринадом.
7. Закупорьте банки, переверните и укутайте их, чтобы они медленно остыли.
8. Храните перец по-одесски в прохладном и затемненном месте.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить перец по-одесски на зиму, вы можете наслаждаться насыщенным вкусом этой кулинарной заготовки в любое время года!

Таблица: Ингредиенты для перца по-одесски на зиму

Ингредиент	Количество
Красный перец	1 кг
Желтый перец	1 кг
Оранжевый перец	1 кг
Морковь	500 г
Чеснок	200 г
Уксус 9%	200 мл
Соль	2 стол. ложки
Сахар	2 стол. ложки
Растительное масло	200 мл
Лавровый лист	5 штук
Перец горошком	1 ч. ложка
Перец красный молотый	1 ч. ложка

Галерея фото перца по-одесски на зиму

Перец по-одесски на зиму – это варенье, которое отличается своим необычным вкусом и ароматом. Однако, кроме традиционного приготовления варенья, перец по-одесски можно использовать и в других рецептах, например, в салатах или в качестве начинки для пирогов.

Ниже представлена галерея фото перца по-одесски на зиму, чтобы вы могли оценить всю его красоту и разнообразие:

• Фото 1: Красиво оформленное баночное варенье с перцем по-одесски. Заготовка выглядит очень аппетитно и украшает любую кухню.
• Фото 2: Перец по-одесски в качестве начинки для пирога. Сочное мясо и ароматные специи делают этот пирог по-настоящему вкусным.
• Фото 3: Салат с перцем по-одесски. Яркие цвета и разнообразные овощи делают этот салат особенно аппетитным.

Если вы еще не пробовали перец по-одесски на зиму, то обязательно попробуйте его приготовить. Это не только очень вкусно, но и полезно для здоровья.

Советы по фотографированию перца по-одесски на зиму

Фотографирование перца по-одесски на зиму поможет сохранить воспоминания о вкусных блюдах и создать привлекательные изображения для своего сайта или блога. В этой статье мы предлагаем несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам сделать качественные и привлекательные фотографии этой заготовки.

1. Выбор подходящего фона

Для создания привлекательного и гармоничного образа вашего перца по-одесски рекомендуется выбрать подходящий фон. Оптимальным вариантом может быть использование светлого и однотонного фона, который поможет подчеркнуть яркость и насыщенность цветов перца.

2. Расстановка и композиция

Для создания интересной и привлекательной композиции положите заготовку перца по-одесски на различные пропсы, такие как деревянная доска или кухонная скатерть. Это поможет добавить текстуру и разнообразие в изображение.

3. Использование естественного освещения

Естественное освещение — это лучший выбор для фотографирования перца по-одесски. Подберите место с ярким, но не прямым солнечным светом, чтобы избежать чересчур ярких теней. Это поможет сохранить цвета и текстуру перца на фотографии.

4. Угол съемки

Используйте разные углы съемки, чтобы создать разнообразие и интерес в ваших фотографиях. Попробуйте снять перец по-одесски как сверху, так и сбоку, чтобы показать его форму и текстуру.

5. Добавление декоративных элементов

Чтобы добавить дополнительный интерес к фотографии, рекомендуется использовать декоративные элементы, которые будут сочетаться с перцем по-одесски. Например, вы можете добавить свежую зелень, специи или кухонную посуду на задний план.

6. Обработка фотографий

После того, как вы сделали фотографии перца по-одесски, вы можете использовать программы для редактирования фотографий, чтобы улучшить качество и привлекательность изображений. Простая обработка, такая как подстройка яркости, контраста и насыщенности цветов, может значительно улучшить ваши фотографии.

Следуя этим советам, вы сможете сделать привлекательные и качественные фотографии перца по-одесски на зиму, которые будут подчеркивать вкус и красоту этой заготовки. Удачи вам!

Полезные свойства перца по-одесски на зиму

Перец по-одесски — это традиционное блюдо, которое готовят для зимнего хранения. В оригинальном рецепте используются преимущественно овощи, такие как сладкий перец, помидоры, морковь, чеснок и зелень. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Сладкий перец, который является основным компонентом блюда, содержит в себе множество полезных веществ. Он богат витамином C, который укрепляет иммунную систему и повышает устойчивость организма к различным инфекциям. Кроме того, перец содержит витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы. Также в перце содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов.

Помидоры, которые также добавляются в перец по-одесски, являются низкокалорийным продуктом, богатым полезными веществами. Они содержат витамин А, который необходим для здоровья кожи и зрения. Также помидоры являются источником витамина С и каротинов, которые имеют антиоксидантное действие и защищают организм от действия свободных радикалов. Кроме того, помидоры содержат витамин К, который участвует в процессе свертывания крови.

Морковь, добавленная в блюдо, богата каротинами, которые превращаются в организме в витамин A. Этот витамин необходим для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Кроме того, морковь содержит витамин К, который улучшает свертываемость крови и благотворно влияет на состояние костей.

Чеснок, добавленный в перец по-одесски, имеет множество полезных свойств. Он является естественным антибиотиком и препятствует развитию бактерий. Чеснок также улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина в крови и повышает иммунитет.

Зелень, которая добавляется в перец по-одесски, также обладает множеством полезных свойств. Это в первую очередь зелень петрушки и укропа, которые богаты витаминами и минералами. Они помогут укрепить иммунитет, улучшить работу пищеварительной системы и общее состояние организма.

В итоге, перец по-одесски является не только вкусным, но и полезным блюдом. Оно содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ, которые улучшают работу организма и защищают его от вредных воздействий. Попробуйте приготовить перец по-одесски на зиму и насладитесь его вкусом и полезными свойствами!

Вопрос-ответ:

Как приготовить перец по-одесски на зиму?

Для приготовления перца по-одесски на зиму вам понадобятся перцы сладкие, морковь, лук, масло растительное, соль, уксус или лимонная кислота. Перцы нужно вымыть, удалить семена и нарезать крупными кусочками. Морковь и лук нарезать кубиками. Затем в большой кастрюле нагреть масло, добавить лук и морковь, обжарить до мягкости. Добавить перец и тушить 10-15 минут. Затем добавить уксус или лимонную кислоту, посолить по вкусу и тушить еще 5-7 минут. Распределить получившуюся массу по стерилизованным банкам и закатать. Готовые банки с перцем по-одесски можно хранить в прохладном месте.

Какие ингредиенты нужны для перца по-одесски?

Для приготовления перца по-одесски на зиму вам понадобятся перцы сладкие, морковь, лук, масло растительное, соль, уксус или лимонная кислота.

Как хранить готовый перец по-одесски?

Готовые банки с перцем по-одесски нужно хранить в прохладном месте.

Как долго можно хранить перец по-одесски на зиму?

Готовый перец по-одесски можно хранить в прохладном месте до 1 года.

Видео:

Перец на зиму — Вкуснее Вы просто НЕ ПРОБОВАЛИ!!!

ХОТЬ 100 БАНОК ЗАКАТАЙ И ВСЕ РАВНО БУДЕТ МАЛО! ПЕРЕЦ НА ЗИМУ

ПЕРЕЦ ЖАРЕНЫЙ заготовка на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ !!! Вы такого еще не пробовали !