Лечо из кабачков на зиму — 5 лучших рецептов с фото и пошаговые инструкции

Кабачки – однин из самых популярных овощей в нашей стране. Они не только вкусны, но и очень полезны для организма. К тому же, кабачки можно использовать в различных кулинарных блюдах на зиму — например, приготовить лечо.

Лечо — это зимний заготовка, которая приготавливается из свежих овощей и различных приправ. Это настоящий витаминный бомбардир, который сохранит витамины и полезные вещества на все долгие зимние месяцы.

Сегодня мы предлагаем вам 5 лучших рецептов лечо из кабачков на зиму. Вы найдете фото каждого блюда и пошаговые инструкции, которые помогут вам легко и быстро приготовить это вкусное блюдо и наслаждаться им в холодное время года.

1. Классическое лечо. Первый рецепт лечо — это классическое блюдо, в котором кабачки сочетаются с болгарским перцем, луком, морковью и томатами. Все ингредиенты тушатся вместе, чтобы создать неповторимый вкус и аромат. Фото и пошаговое описание приготовления вы найдете в нашей статье.

2. Лечо с мясом. Второй рецепт — это лечо с добавлением мяса. Очень часто кабачки сочетаются с говядиной или свининой. Это блюдо получается очень сытным и ароматным. Подробный рецепт и фото вы найдете ниже.

3. Лечо со сливами. Третий рецепт — это необычное сочетание слив и кабачков. Возможно, вам покажется это необычным, но вкус блюда стоит того, чтобы попробовать его приготовить. Подробнее о рецепте вы узнаете на нашем сайте.

4. Лечо с сыром. Четвертый рецепт — это лечо с добавлением измельченного сыра. В этом блюде кабачки сочетаются с болгарским перцем, луком, морковью, томатами и сыром, что придает ему неповторимый вкус и аромат. На сайте вы найдете все необходимые инструкции для приготовления этого блюда.

5. Лечо с грибами. Пятый рецепт — это лечо с добавлением грибов. В этом блюде сочетаются кабачки, перец, лук, морковь, томаты и грибы, создавая насыщенный и неповторимый вкус. Подробные инструкции и фото доступны на нашем сайте.

Рецепты лечо из кабачков на зиму

1. Классическое лечо из кабачков

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 1 кг помидоров
• 2 крупные луковицы
• 3 сладких перца
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Кабачки и помидоры нарежьте кубиками, лук и перец — полукольцами.
2. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку перец и обжарьте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте кабачки и помидоры, посолите, поперчите и тушите на среднем огне около 40 минут.
5. Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.
6. Пастеризуйте лечо в кипящей воде около 15 минут.

2. Острое лечо из кабачков

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 1 кг помидоров
• 2 крупные луковицы
• 3 острых перца
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, чили по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Следуйте той же инструкции, что и для классического лечо, но добавьте острый перец и чили для придания пикантности.

3. Лечо из кабачков с грибами

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 400 г шампиньонов
• 2 крупные луковицы
• 1 кг помидоров
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Приготовьте лечо согласно классическому рецепту.
2. Обжарьте нарезанные грибы на растительном масле до готовности.
3. Добавьте грибы к готовому лечо, перемешайте и подогрейте еще несколько минут.

4. Лечо из кабачков с баклажанами

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 2 кг баклажанов
• 2 крупные луковицы
• 1 кг помидоров
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Приготовьте лечо согласно классическому рецепту.
2. Обжарьте нарезанные баклажаны на растительном масле до готовности.
3. Добавьте баклажаны к готовому лечо, перемешайте и подогрейте еще несколько минут.

5. Лечо из кабачков с морковью

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 500 г моркови
• 2 крупные луковицы
• 1 кг помидоров
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Приготовьте лечо согласно классическому рецепту.
2. Тертую морковь обжарьте на растительном масле до готовности.
3. Добавьте морковь к готовому лечо, перемешайте и подогрейте еще несколько минут.

Вы можете выбрать любой из этих рецептов и удивить своих близких вкусным домашним лечо из кабачков на зиму. Приятного аппетита!

Лечо из кабачков по-домашнему

Существует множество рецептов лечо из кабачков, но мы собрали для вас пять лучших вариантов. В каждом рецепте присутствуют фотографии и подробные пошаговые инструкции, чтобы вы могли легко приготовить это блюдо даже, если у вас нет опыта в кулинарии.

Для приготовления лечо из кабачков по-домашнему вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Вы можете выбрать любой из представленных рецептов и насладиться вкусным и полезным блюдом круглый год. Удивите своих гостей и близких уникальным вкусом и ароматом этого солнечного блюда!

Ингредиенты

Для приготовления лечо из кабачков на зиму вам понадобятся:

• Кабачки — 2 кг
• Перец сладкий — 1 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Морковь — 300 г
• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Томатная паста — 100 г
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Примечание: Количество ингредиентов можно менять в зависимости от личных предпочтений. Также вы можете добавить специи и зелень по вкусу.

Приготовление

1. Кабачки и перец моем, очищаем от семечек и нарезаем кубиками.

2. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

3. В большой глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло.

4. Добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

5. Добавляем нарезанные кабачки и перец, обжариваем все вместе до мягкости овощей.

6. Добавляем помидоры и томатную пасту, перемешиваем.

7. Посолим и поперчим по вкусу, добавим сахар.

8. Добавляем зелень и перемешиваем.

9. Кипятим лечо на небольшом огне около 40-50 минут, чтобы овощи проварились и соединились в однородную массу.

10. Готовое лечо раскладываем в стерилизованные банки и закрываем их крышками.

11. Банки с лечо ставим в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 15 минут.

12. После стерилизации банку переворачиваем и оставляем остывать в теплом месте до полного остывания.

Лечо из кабачков с помидорами

Для приготовления лечо из кабачков с помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Кабачки	500 г
Помидоры	500 г
Лук	1 шт
Перец сладкий	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Петрушка	по вкусу
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления лечо из кабачков с помидорами:

1. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный мелкими кубиками перец и морковь.
3. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости.
4. Добавьте кабачки, нарезанные кубиками, и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
5. Перемешайте помидоры и приготовьте 5-7 минут.
6. Добавьте измельченный чеснок, нарезанный петрушку, соль и перец по вкусу.
7. Тушите под крышкой еще 5 минут.
8. Горячее лечо разложите по банкам и закатайте. Храните в прохладном и сухом месте.

Лечо из кабачков с помидорами готово! Всего за несколько простых шагов вы получите вкусное и полезное консервированное блюдо, которое можно добавить к различным блюдам или использовать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 2 кг кабачков
• 4-5 больших морковей
• 4-5 больших луковиц
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 3-4 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• уксус (по желанию)

Приготовление

Рецепт №1: Классическое лечо

1. Кабачки и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. В большой сковороде разогреть масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.

4. Добавить кабачки, перец и тушить все вместе около 15 минут.

5. В конце добавить помидоры, томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу.

6. Тушить еще около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

7. Готовое лечо разложить в стерилизованные банки и закатать.

Рецепт №2: Лечо с грибами

1. Грибы нарезать тонкими полукольцами.

2. Кабачки и болгарский перец нарезать кубиками.

3. Лук и чеснок мелко нарезать.

4. Грибы обжарить на сковороде до готовности, удалить из сковороды.

5. В этой же сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

6. Добавить кабачки и перец, тушить все вместе около 10 минут.

7. В конце добавить грибы, помидоры, томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу.

8. Довести до кипения и тушить еще около 20 минут.

9. Разложить в стерилизованные банки и закатать горячим.

Рецепт №3: Лечо с мясом

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности.

2. Кабачки и болгарский перец нарезать кубиками.

3. Лук и чеснок мелко нарезать.

4. Лук и чеснок обжарить до золотистого цвета.

5. Добавить кабачки, перец и тушить все вместе около 10 минут.

6. В конце добавить помидоры, томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу.

7. Тушить еще около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

8. После этого добавить обжаренное мясо и тушить еще 10 минут.

9. Разложить в стерилизованные банки и закатать горячим.

Рецепт №4: Острое лечо

1. Кабачки и болгарский перец нарезать кубиками.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. В большой сковороде разогреть масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.

4. Добавить кабачки, перец и тушить все вместе около 15 минут.

5. В конце добавить помидоры, томатную пасту, острый перец, соль, перец и специи по вкусу.

6. Тушить еще около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

7. Готовое лечо разложить в стерилизованные банки и закатать.

Рецепт №5: Лечо с зеленью и специями

1. Кабачки и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. В большой сковороде разогреть масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.

4. Добавить кабачки, перец и тушить все вместе около 15 минут.

5. В конце добавить помидоры, томатную пасту, соль, перец, специи, зелень по вкусу.

6. Тушить еще около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

7. Готовое лечо разложить в стерилизованные банки и закатать.

Лечо из кабачков с баклажанами

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 500 г баклажанов
• 4-5 горошин черного перца
• 2 средних луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки томатной пасты
• соль по вкусу
• сахар по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Кабачки и баклажаны нарежьте небольшими кубиками. Уберите семена из кабачков, если таковые имеются.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или сковороде.
4. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте кабачки и баклажаны, обжарьте на среднем огне до мягкости.
6. Добавьте томатную пасту, горошки перца, соль и сахар.
7. Тушите смесь на низком огне около 20 минут, периодически помешивая.
8. Поставьте готовое лечо в стерилизованные банки и закройте их крышками. Оставьте остывать при комнатной температуре.
9. Стерилизуйте банки в кипящей воде на 15-20 минут.
10. Лечо из кабачков с баклажанами готово! Храните в прохладном и темном месте.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и полезное лечо из кабачков с баклажанами. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом в любое время года!

Ингредиенты

Для приготовления лечо из кабачков на зиму вам понадобятся следующие продукты:

1. Кабачки — 1 кг

2. Сладкий перец — 500 г

3. Лук — 300 г

4. Морковь — 200 г

5. Помидоры — 1 кг

6. Чеснок — 5-6 зубчиков

7. Растительное масло — 100 мл

8. Уксус — 50 мл

9. Соль — по вкусу

10. Сахар — по вкусу

11. Петрушка и укроп — для украшения (по желанию)

Эти ингредиенты помогут приготовить вкусную и ароматную закуску — лечо из кабачков на зиму.

Приготовление

Для приготовления лечо из кабачков на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

• 2 кг кабачков
• 2 кг помидоров
• 2 большие луковицы
• 1 большая морковь
• 2 сладких перца
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• по вкусу молотый черный перец, зелень

Пошаговая инструкция:

1. Помидоры вымыть, пропустить через мясорубку или измельчить блендером до консистенции пюре.
2. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
3. Кабачки нарезать крупными кубиками или полукольцами.
4. Помидоры, лук, морковь и кабачки выложить в большую кастрюлю.
5. Добавить масло, уксус, сахар, соль, чеснок и молотый черный перец.
6. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести содержимое до кипения.
7. Уменьшить огонь и варить лечо под крышкой около 1,5 часов.
8. В конце варки добавить свежую зелень по вкусу.
9. Разлить готовое лечо по стерилизованным банкам и закрыть их крышками.
10. Стерилизовать банки со лечо в кастрюле с водой или мультиварке на режиме «Стекловарня» в течение 10-15 минут.
11. Остудить банки, проверить герметичность крышек и хранить в прохладном и темном месте.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное лечо из кабачков на зиму. Приятного аппетита!

Лечо из кабачков с перцем

Для приготовления лечо из кабачков с перцем понадобится:

1. 3-4 кабачка;
2. 2-3 сладких перца;
3. 1 острый перец (по желанию);
4. 2 луковицы;
5. 4-5 зубчиков чеснока;
6. 2 столовые ложки масла;
7. соль по вкусу;
8. перец по вкусу;
9. сахар по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению лечо из кабачков с перцем:

1. Шаг 1. Кабачки и перцы нарезать кубиками или полосками.
2. Шаг 2. Лук порезать кольцами или полукольцами.
3. Шаг 3. Чеснок измельчить.
4. Шаг 4. В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Шаг 5. Добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
6. Шаг 6. Добавить кабачки и перцы в сковороду и обжаривать все вместе около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Шаг 7. Приправить лечо солью, перцем и сахаром по вкусу.
8. Шаг 8. Переложить готовое лечо в стерилизованные банки и закатать.

Лечо из кабачков с перцем можно готовить на зиму, так как это консервированное блюдо хранится долго и не теряет своих полезных свойств и вкуса. Такое лечо станет отличным заготовкой для холодного времени года, когда свежих овощей становится меньше. Попробуйте приготовить лечо из кабачков с перцем и наслаждайтесь его вкусом в течение всего года!

Ингредиенты

Для приготовления лечо из кабачков на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 3 кг кабачков;

— 1,5 кг сладкого перца;

— 1 кг лука;

— 1 кг моркови;

— 800 г помидоров;

— 5-6 зубчиков чеснока;

— 200 мл растительного масла;

— 200 мл уксуса;

— 150 г сахара;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления лечо из кабачков на зиму.

Приготовление

Приготовление лечо из кабачков на зиму не требует особых навыков, а результат будет радовать вас в течение всего холодного сезона. Вот пошаговая инструкция, как приготовить это вкусное блюдо.

1. Подготовьте ингредиенты:

Кабачки	3-4 шт.
Перец болгарский	2 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Помидоры	4-5 шт.
Морковь	1 шт.
Помидорный сок	500 мл
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Масло растительное	3 ст. л.
Уксус	2 ст. л.
Перец чили (опционально)	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

2. Нарежьте кабачки и перец болгарский кубиками, лук — полукольцами, морковь — крупной соломкой. Помидоры залейте кипятком, снимите кожицу и измельчите их.

3. Горячей водой залейте перец чили (если используете), после 5-10 минут слейте воду.

4. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и кабачки, обжаривайте 5 минут, затем добавьте перец болгарский и продолжайте готовить еще 5 минут.

5. Добавьте измельченные помидоры и помидорный сок, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и уксус. Если планируете использовать перец чили, добавьте его сейчас. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте лечо около часа, помешивая время от времени.

6. Когда лечо загустеет и жидкость немного уйдет, добавьте измельченную зелень и перемешайте. Готовое лечо из кабачков разлейте по стерилизованным стеклянным банкам, закройте их крышками и укутайте, чтобы остыли.

Теперь вы готовы наслаждаться вкусом лечо из кабачков в любой сезон! Это блюдо прекрасно подходит для перекуса или добавления в различные блюда.

Лечо из кабачков по-восточному

Для приготовления лечо по-восточному вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 2-3 больших луковицы;
• 2 красных сладких перца;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приступим к приготовлению лечо по-восточному:

1. Нарежьте кабачки, лук и перец кубиками среднего размера.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду кабачки и перец, и тушите на слабом огне до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу, и перемешайте.
5. Продолжайте тушить лечо до готовности кабачков и перца, примерно 15-20 минут.
6. Разложите лечо горячим по стерилизованным банкам и закройте крышками.
7. Укутайте банки в одеяло и оставьте остывать в течение 12 часов.
8. После остывания лечо готово к употреблению. Храните его в прохладном и темном месте.

Лечо по-восточному готово! Оно прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и добавление к другим гарнирам. Попробуйте этот вариант лечо и наслаждайтесь его вкусом весь год!

Видео:

30 БАНОК УЛЕТАЮТ ЗА ЗИМУ! САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЛЕЧО! ОЧЕНЬ БЫСТРО И ПРОСТО! Pepper with tomato canned-"LEC