Как приготовить консервы из брусники на зиму самому, без варки — проверенные рецепты с сахаром и без для истинных ценителей вкуса

Как сделать консервы из брусники на зиму без варки: рецепты с сахаром и без

Брусника – это ягода, которая незаменима зимой. Ведь она не только вкусная, но и полезная. Бруснику можно есть свежей, добавлять в выпечку, приготовить из нее варенье или сделать консервы. И если вы хотите наслаждаться вкусом брусники круглый год, то вам пригодятся рецепты консервов без варки.

Консервы из брусники без варки – это простой и быстрый способ сохранить ягоды на зиму. Они не теряют своих полезных свойств, а их вкус становится насыщеннее. Для приготовления консервов можно использовать разные способы – с сахаром или без.

Один из самых простых и распространенных рецептов – это консервы из брусники с сахаром. Для этого вам понадобятся свежие ягоды, сахар и банки для консервирования. Просто перемешайте бруснику с сахаром и разложите в стерильные банки. Затем закройте банки крышками и поставьте их в прохладное место. Брусничные консервы с сахаром готовы к употреблению уже через несколько дней.

Если же вы хотите сохранить все полезные вещества брусники, то можно приготовить консервы без сахара. Для этого вам понадобятся только свежие ягоды и стерильные банки. Просто разложите бруснику по банкам и закройте их крышками. При такой консервации брусника сохраняет все свои полезные свойства и витамины.

Теперь у вас есть рецепты консервов из брусники на зиму без варки. Попробуйте приготовить каждый из них и выберите самый вкусный и полезный для себя. Насладитесь ярким вкусом брусники даже в холодное время года!

Консервы из брусники на зиму:

Перед тем, как приступить к приготовлению консервов, следует следовать нескольким основным правилам:

  • Выбирайте свежие и спелые ягоды брусники, чтобы конечный результат был сочным и ароматным.
  • Тщательно промойте ягоды брусники перед началом приготовления, чтобы удалить возможные загрязнения и песчинки.
  • Используйте только чистые и стерилизованные банки для хранения консервов.

Консервы из брусники без добавления сахара:

Для приготовления консервов из брусники без добавления сахара вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежие ягоды брусники — 1 кг
  • Кипяток — 1 литр

Приготовление:

  1. Промойте ягоды брусники и выложите их в стерилизованные банки.
  2. Залейте ягоды кипятком так, чтобы они полностью покрылись.
  3. Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней для натурального брожения.
  4. После того, как брожение завершится, консервы готовы к хранению.

Консервы из брусники с добавлением сахара:

Для приготовления консервов из брусники с добавлением сахара вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежие ягоды брусники — 1 кг
  • Сахар — 200 г
  • Вода — 200 мл

Приготовление:

  1. Промойте ягоды брусники и выложите их в стерилизованные банки.
  2. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Залейте ягоды брусники сиропом так, чтобы они полностью покрылись.
  4. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15-20 минут.
  5. После стерилизации банки закрыты и готовы к хранению в темном и прохладном месте.

Теперь вы знаете два простых и вкусных рецепта приготовления консервов из брусники на зиму без варки. Попробуйте и наслаждайтесь вкусом свежей брусники в любое время года!

Популярные статьи  Как вернуть жизнь орхидее, если корни начали высыхать

Рецепты с сахаром:

1. Брусничный варенье. Для приготовления варенья из брусники с сахаром вам понадобятся свежие ягоды, сахар и вода. Ягоды нужно промыть и слегка протереть через сито. Затем в большой кастрюле смешайте бруснику, сахар и немного воды. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне, помешивая, около 15-20 минут. Затем выключите огонь и оставьте варенье остывать. Готовое варенье можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

2. Компот из брусники с сахаром. Для приготовления компота из брусники в сахарном сиропе вам понадобятся свежие ягоды, сахар, вода и лимонный сок. Сначала ягоды нужно промыть и удалить плохие и вялые. Затем в кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне около 10 минут. Затем добавьте в кастрюлю бруснику и варите компот еще 5-7 минут. Готовый компот можно разлить по бутылкам и закатать крышками.

3. Соус из брусники с сахаром. Для приготовления соуса из брусники понадобятся свежие ягоды, сахар и вода. Ягоды нужно промыть и слегка протереть через сито. Затем в кастрюле смешайте бруснику, сахар и воду. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне около 15-20 минут. Затем с помощью блендера или миксера измельчите ягоды до состояния пюре. Готовый соус можно использовать для приготовления десертов, пирогов или добавлять в йогурт или кисель.

Классический рецепт:

Для приготовления классических консервов из брусники на зиму без варки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Брусника (свежая или замороженная) 1 кг
Сахар 500 г
Лимонный сок 2 столовые ложки

Процесс приготовления следующий:

  1. Бруснику тщательно промойте и избавьтесь от всей листвы и отходов. Обязательно проверьте ягоды на червяков и повреждения. При необходимости, удалите все непригодные ягоды.
  2. Положите бруснику в большую емкость и добавьте сахар и лимонный сок.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы ягоды покрылись сахаром и соком.
  4. Оставьте смесь на несколько часов, чтобы брусника начала выделять сок.
  5. Переложите бруснику с соком в стеклянные банки и плотно закройте крышками.
  6. Оставьте банки при комнатной температуре на несколько дней, чтобы смесь прогорела и превратилась в консервы.
  7. Храните консервы из брусники в прохладном и темном месте.

Таким простым способом вы можете приготовить вкусные консервы из брусники на зиму без варки. Приятного аппетита!

Рецепт с добавлением корицы:

Рецепт с добавлением корицы:

Для приготовления консервов из брусники без варки с добавлением корицы вам понадобятся:

  • 500 г свежей брусники;
  • 250 г сахара;
  • 1 столовая ложка корицы;
  • стерильные стеклянные банки с крышками.

Шаги приготовления:

  1. Бруснику тщательно промойте и удалите все несъедобные части.
  2. Банки и крышки тщательно промойте горячей водой и обезжирьте.
  3. В каждую банку положите по 1 столовой ложке сахара.
  4. Добавьте 1/2 столовой ложки корицы в каждую банку.
  5. Заполните банки брусникой, оставив небольшой зазор сверху.
  6. Закройте банки крышками.
  7. Подготовьте устройство для стерилизации: укладите дно кастрюли влажным полотенцем или силиконовым ковриком.
  8. Поставьте банки на устройство для стерилизации и аккуратно залейте водой до уровня банок.
  9. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
  10. После кипения стерилизуйте банки с брусникой в течение 15 минут.
  11. Аккуратно выньте банки, дайте им остыть и проверьте герметичность крышек.
  12. Поместите банки в прохладное и темное место для хранения.
Популярные статьи  Лучшие материалы для укрытия растений на зиму - розы, виноград, клубника - советы и рекомендации

Теперь у вас есть вкусные и ароматные консервы из брусники с добавлением корицы, которые можно наслаждаться в течение всей зимы!

Рецепт с добавлением ванилина:

Для приготовления консервов из брусники без варки с добавлением ванилина понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг свежей брусники;
  • 500 г сахара;
  • 1 пакетик (10 г) ванилина;

Инструкция по приготовлению:

  1. Промойте бруснику и удалите плодоножки.
  2. Переложите бруснику в кастрюлю и посыпьте сахаром.
  3. Оставьте бруснику со сахаром на несколько часов (лучше на ночь) для маринования.
  4. Добавьте ванилин в бруснику и перемешайте.
  5. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
  6. Переложите консервы в стерилизованные банки и закройте крышками.
  7. Поставьте банки в горячую духовку при температуре 120-130°C на 30 минут.
  8. Извлеките банки из духовки и оставьте их остывать при комнатной температуре.
  9. После полного остывания уберите консервы в прохладное и темное место для хранения.

Теперь вы можете наслаждаться ароматными консервами из брусники с ванильным оттенком в любое время года!

Рецепты без сахара:

Один из способов приготовления консервов без сахара – это использование ягодного сока вместо сахара. Для этого нужно взять свежую бруснику и пропустить ее через соковыжималку или измельчить в блендере. Полученный сок добавляют в кастрюлю с ягодами, нагревают до кипения и варят несколько минут. Затем горячую смесь переливают в банки и герметично закрывают. Такие консервы хранятся в холодильнике.

Еще один вариант без сахара – это использование меда. Для приготовления таких консервов нужно смешать свежую бруснику с медом в определенных пропорциях и оставить на несколько часов. Затем ягоды и мед переносят в кастрюлю и нагревают на слабом огне, пока ягоды не начнут пускать сок. Затем смесь переливают в стерилизованные банки и герметично закрывают.

Консервы без сахара из брусники можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в йогурт, оладьи, завтраки и другие блюда. Это полезное и вкусное лакомство сохранит витамины и антиоксиданты ягоды, а также поможет сделать зимний период более разнообразным и ярким.

Рецепт с использованием меда:

Для приготовления консервов из брусники на зиму с использованием меда вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг свежей брусники;

— 300 г меда;

— 200 г сахара.

Шаги приготовления:

1. Помойте бруснику и оставьте ее на дуршлавку для стекания лишней влаги.

2. Положите мед и сахар в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до полного растворения сахара.

3. Добавьте бруснику в кастрюлю с медово-сахарным сиропом и аккуратно перемешайте, чтобы все ягоды были покрыты сиропом.

4. Дайте бруснике промариноваться в сиропе около 15-20 минут.

5. Теперь вы можете упаковать бруснику в банки для консервации. Залейте ягоды сиропом и накрутите крышки.

6. Расставьте банки в большой кастрюле, подложите тряпку на дно и насыпьте туда горячую воду, чтобы она покрыла банки на 2/3.

7. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите консервы около 15-20 минут.

8. Дайте консервам остыть в кастрюле. Затем аккуратно достаньте банки, протрите их и утеплите сухой тряпкой.

Популярные статьи  Как быстро и вкусно замариновать лук в уксусе: рецепт с фото

9. Храните готовые консервы в прохладном и сухом месте.

Теперь вы знаете рецепт приготовления консервов из брусники на зиму с использованием меда! Этот вариант обогатит ягоды еще более приятными нотками сладости и прекрасно сохранит их на длительное время.

Рецепт с использованием фруктозы:

Для приготовления консервов из брусники на зиму без варки с использованием фруктозы вам потребуются следующие ингредиенты:

Брусника (свежая или замороженная) 500 г
Фруктоза 200 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Специи (по желанию) по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Промываем бруснику и удаляем поганки, при необходимости.
  2. Если используется замороженная брусника, оставляем ее на несколько часов при комнатной температуре для размораживания.
  3. Положите бруснику в кастрюлю и добавьте фруктозу.
  4. Оставьте бруснику со фруктозой на несколько часов, чтобы ягоды отдали сок.
  5. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения.
  6. Добавьте лимонный сок и специи по вкусу. Продолжайте варить еще несколько минут.
  7. Удалите пену, если она образуется на поверхности.
  8. Разлейте горячую бруснику в стерилизованные банки и закупорьте их крышками.
  9. Оставьте банки на несколько часов, чтобы они остыли, и затем перенесите их в прохладное место для хранения.

Теперь у вас есть вкусные и полезные консервы из брусники на зиму, приготовленные без варки и с использованием фруктозы. Приятного аппетита!

Рецепт с использованием стевии:

Для приготовления консервов из брусники без варки с использованием стевии понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг свежей брусники;
  • 1,5 чайной ложки стевии в порошке;
  • 210 мл воды.

Шаги приготовления:

  1. Сначала необходимо хорошо промыть бруснику и удалить все поврежденные ягоды и плодоножки.
  2. Затем бруснику распределите в стеклянные банки, оставляя небольшой зазор сверху.
  3. В кастрюльке смешайте воду и стевию, доведите смесь до кипения, а затем варите на среднем огне около 10 минут, чтобы стевия растворилась полностью и образовался сироп.
  4. Горячим сиропом залейте банки с брусникой, плотно закройте крышками и охладите.
  5. Консервы из брусники с использованием стевии готовы! Храните их в прохладном и темном месте.

Такие консервы отлично подойдут в качестве десерта или добавки к различным блюдам. А благодаря использованию стевии, они не содержат лишнего сахара и пригодны для людей, следящих за своим питанием и здоровьем.

Видео:

БРУСНИКА НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ.

Оцените статью
Геннадий Романов
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить консервы из брусники на зиму самому, без варки — проверенные рецепты с сахаром и без для истинных ценителей вкуса
Забудьте о проблеме короеда в деревянном доме — проверенные способы и ценные советы