Как готовить красную смородину на зиму без варки и добавления сахара — 6 вкусных рецептов

Красная смородина — это популярная ягода, которую можно найти во многих садах и на дачных участках. Она богата витаминами и антиоксидантами, поэтому многие хотят сохранить ее полезные свойства и на зиму. Но что делать, если вы не хотите варить смородину? Существуют способы сохранить ягоды без варки, а также без добавления лишнего сахара.

Один из самых простых способов сохранить красную смородину — заморозка. Для этого достаточно просто вымыть ягоды, удалить палочки и пустить их в морозилку. В результате вы получите замороженную смородину, которую можно добавлять в коктейли, десерты или же просто есть отдельно. Кроме того, заморозка поможет сохранить большую часть полезных веществ в ягодах.

Если вы хотите приготовить смородину с добавлением сладости, но не хотите использовать обычный сахар, то можете воспользоваться натуральными заменителями. Например, мед или фруктоза будут отличным выбором. Для приготовления смородинового джема без сахара, просто поместите ягоды в кастрюлю, добавьте натуральный заменитель, немного воды и варите на медленном огне до загустения. Такой джем можно использовать как начинку для торта или просто намазывать на хлеб с маслом.

Таким образом, приготовление красной смородины без варки и без сахара — не проблема. Замораживание и использование натуральных заменителей позволят вам наслаждаться вкусом и пользой этой ягоды даже в холодное время года.

Приготовление красной смородины на зиму без варки

Маринованная красная смородина

Один из самых простых способов приготовления красной смородины на зиму — это маринование. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг красной смородины;
• 250 мл яблочного уксуса;
• 200 мл воды;
• 150 г сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка черного перца;
• 1 столовая ложка гвоздики;
• 1 столовая ложка корицы.

Первым делом необходимо тщательно промыть ягоды и выложить их в банку. Затем в емкости для маринада нужно смешать уксус, воду, сахар, соль и специи. Полученную смесь следует довести до кипения и варить пару минут.

Далее горячий маринад нужно аккуратно разлить по банке с красной смородиной, аккуратно закрыть ее и оставить на несколько часов для остывания. Готовые маринованные ягоды можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Смородиновый сироп

Еще один способ сохранить красную смородину — сделать из нее сироп. Для приготовления сиропа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг красной смородины;
• 500 г меда;
• 1 лимон.

Ягоды смородины нужно хорошо промыть и удалить палочки. Затем натереть их через сито или пропустить через мясорубку. Полученный сок следует смешать с медом и добавить сок одного лимона.

Полученный сироп следует разлить по бутылкам и плотно закрыть. Сироп можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев. Не забудьте встряхивать бутылки перед использованием.

Сушеная красная смородина

Сушеная красная смородина — это отличная альтернатива свежим ягодам. Для этого вам понадобится следующее:

• 1 кг красной смородины;
• тонкая сетка или дуршлаг;
• пергаментная бумага.

Первым делом ягоды необходимо вымыть и просушить салфеткой. Затем каждую ягоду нужно снять с веточки и положить на сетку или дуршлаг. Расставьте смородину в один слой и оставьте на несколько дней, чтобы ягоды высохли полностью.

Когда ягоды полностью просохнут, их нужно переложить в банку или пакет и хранить в прохладном месте. Сушеная красная смородина сохраняет все полезные свойства свежей ягоды и может использоваться в различных блюдах.

Теперь у вас есть несколько простых и вкусных способов приготовить красную смородину на зиму без варки и без сахара. Выберите то, что вам больше нравится, и наслаждайтесь ягодами в течение всего года!

Рецепты без сахара

1. Компот из красной смородины

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины;
• 2-3 лимона;
• 1 л воды;
• по вкусу мята, базилик или другие ароматные травы.

Рецепт:

1. Промойте ягоды и удалите плодоножки.
2. Нарежьте лимоны на кружочки и положите их в стеклянную емкость.
3. Добавьте смородину и травы (если планируете использовать).
4. Сварите сироп, добавив воду и подогревая ее на плите.
5. Пока сироп готовится, залейте ягоды и лимон в стеклянную банку.
6. Залейте горячим сиропом и накройте банку крышкой.
7. Оставьте компот настаиваться в течение нескольких часов или до полного остывания.

Подайте компот холодным или горячим, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Ягодный джем

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины;
• 1 кг ягод любого другого сезона (малина, клубника, черника и др.);
• 1 кг сахарозаменителя (например, стевии или фруктозы).

Рецепт:

1. Промойте ягоды и удалите плодоножки.
2. Положите ягоды в кастрюлю и поставьте на низкий огонь.
3. Доведите ягоды до кипения и варите 15-20 минут, помешивая время от времени.
4. Используйте погружной блендер или ступку, чтобы измельчить ягоды до желаемой консистенции.
5. Добавьте сахарозаменитель и варите еще 10-15 минут.
6. Заливайте полученный джем в стерилизованные банки и закатывайте их.
7. Джем можно хранить в прохладном месте в течение года.

Подавайте джем без сахара на хлеб, блины или добавляйте в выпечку.

Подготовка смородины

Прежде чем приступить к приготовлению красной смородины на зиму без варки, необходимо правильно подготовить ягоды.

Шаг 1: Отделите смородину от кистей и промойте ягоды в холодной воде. Удаляйте поврежденные, перезревшие и непригодные для употребления ягоды.

Шаг 2: Обсушите смородину с помощью салфетки или бумажного полотенца. Убедитесь, что ягоды полностью высохли перед дальнейшей обработкой.

Шаг 3: Накрыть подготовленную смородину марлей или бумажным полотенцем и оставьте на несколько часов в теплом месте. Этот шаг позволит ягодам просохнуть еще лучше, а также повысит их вкусовые качества.

Шаг 4: Готовую смородину можно использовать для приготовления конфитюра, варенья, соков или заморозки на зиму без варки.

Следуя этим простым шагам, вы получите качественную и приятную на вид смородину, которую сможете наслаждаться в течение всего года.

Приготовление без варки

Одним из самых простых способов приготовления без варки является засыпание ягод сахаром на несколько часов. В этом случае смородина окутывается сладкой сиропом, который является естественным консервантом. Смородина настоятся и сохраняет свою свежесть и полезные свойства.

Еще одним вариантом является заморозка ягод. Помните, что красная смородина лучше замораживается в однослойном слое на противне, а затем перекладывается в пакеты. Таким образом, ягоды не склеиваются и могут быть использованы по мере необходимости. При заморозке смородина также сохраняет свои полезные свойства.

Видео:

!БЕЗ САХАРА! Джем без сахара сладкий. Из красной смородины. ПП джем.

Смородина на зиму. 3 РЕЦЕПТА для тех, у кого МАЛО времени и НЕТ САХАРА.