Кабачки по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации на сайте «Наша Кухня»

Кабачки по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт без стерилизации - рецепты на сайте Наша Кухня

Кабачки по-корейски – это блюдо, которым сложно не полюбоваться. Оно обладает своим неповторимым вкусом и аппетитным видом. Поэтому многие хозяйки предпочитают приготавливать его на зиму. Наш сайт Наша Кухня предлагает самый вкусный рецепт этого блюда без стерилизации.

Рецепт кабачков по-корейски без стерилизации позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества продуктов. Кабачки остаются хрустящими и ароматными, а специи придают им насыщенный вкус.

Данный рецепт подходит даже для тех, кто не имеет опыта в кулинарии. Приготовление займет немного времени, а результат порадует вас и ваших близких. Отныне вы сможете наслаждаться этим вкусным блюдом даже зимой, когда свежих овощей попросту не хватает.

Заготовка кабачков по-корейски на зиму

Заготовка кабачков по-корейски на зиму

Для заготовки кабачков по-корейски на зиму вам потребуется:

  1. Кабачки – 2 кг;
  2. Морковь – 2 шт.;
  3. Лук – 2 шт.;
  4. Чеснок – 4 зубчика;
  5. Красный перец – по вкусу;
  6. Сахар – 2 ст. л.;
  7. Соль – 2 ст. л.;
  8. Растительное масло – 100 мл;
  9. Уксус – 50 мл.

Приготовьте кабачки по-корейски на зиму по следующему рецепту:

  1. Нарежьте кабачки тонкой соломкой.
  2. Натрите морковь на крупной терке.
  3. Лук мелко нарежьте.
  4. Чеснок измельчите.
  5. Перец измельчите.
  6. В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
  7. Добавьте зелень, лук, морковь, чеснок и перец.
  8. Обжарьте все ингредиенты до мягкости.
  9. Добавьте кабачки, соль и сахар.
  10. Тушите на среднем огне около 10 минут.
  11. Добавьте уксус и тушите еще 5 минут.
  12. Разложите кабачки по банкам и закройте крышками.
  13. Дайте блюду настояться около суток.

Теперь, ваша заготовка кабачков по-корейски на зиму готова! Храните ее в прохладном месте, и она сохранит свой яркий вкус и аромат на протяжении долгих зимних месяцев.

Рецепт нашей кухни

На сайте «Наша Кухня» мы предлагаем вам самый вкусный рецепт кабачков по-корейски на зиму без стерилизации. Это простой и быстрый способ сохранить эту вкусную закуску на долгое время.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

— кабачки — 1-1,5 кг;

— морковь — 1 штука;

— болгарский перец — 1 штука;

— лук репчатый — 1 штука;

Популярные статьи  Обрезка гортензии осенью: советы для начинающих по обрезке метельчатой, древовидной и крупнолистной гортензии

— чеснок — 3-4 зубчика;

— соль — по вкусу;

— сахар — по вкусу;

— уксус — 2 столовые ложки;

— растительное масло — 4 столовые ложки;

— красный перец — по вкусу (для остроты, можно пропустить).

Шаги приготовления:

1. Нарежьте кабачки, морковь и лук тонкой соломкой. Болгарский перец нарежьте кубиками.

2. Выложите нарезанные овощи в большую миску и посолите. Оставьте на полчаса, чтобы овощи вытянули лишнюю жидкость.

3. Отжмите овощи от лишней жидкости, а в сок добавьте сахар, уксус, растительное масло и красный перец. Перемешайте.

4. Получившийся маринад вылейте на овощи и перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались.

5. Поставьте овощи на огонь и готовьте на медленном огне, часто помешивая, около 20 минут.

6. Пока овощи готовятся, измельчите чеснок.

7. Через 20 минут добавьте чеснок в овощи и готовьте еще около 5 минут.

8. Готовые кабачки по-корейски уложите в стерильные банки и закройте крышками.

9. После остывания банки с кабачками храните в прохладном темном месте.

Таким образом, вы получаете вкусное блюдо, которое можно хранить и наслаждаться его вкусом в течение всей зимы. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для приготовления кабачков по-корейски на зиму без стерилизации вам понадобятся следующие продукты:

  • 3-4 кабачка;
  • 1 большая морковь;
  • 1 большая луковица;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 2-3 столовые ложки соли (по вкусу);
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки уксуса (9%);
  • 1 чайная ложка красной молотой паприки;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • ½ чайной ложки карри;
  • ½ чайной ложки корейской горчицы (по желанию);
  • ½ чайной ложки кунжутного масла (для аромата).

С соблюдением данных пропорций и добавлением всех указанных ингредиентов, вы получите самый вкусный вариант кабачков по-корейски на зиму без стерилизации.

Приготовление

Для приготовления кабачков по-корейски на зиму без стерилизации вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 5-6 молодых кабачков средних размеров
  • 2-3 моркови
  • 1-2 луковицы
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 3 столовые ложки уксуса
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка красного перца
  • 1 чайная ложка семян кунжута (опционально)

Приступим:

  1. Кабачки вымойте, обсушите и порежьте на длинные полоски. Морковь очистите и натрите на терке крупными кольцами. Лук мелко нарубите.
  2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь до золотистого цвета.
  3. Добавьте кабачки в сковороду и тушите все вместе на среднем огне около 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими, но не разваристыми.
  4. Добавьте уксус, сахар, соль, красный перец и протушите еще 3-5 минут.
  5. Готовые кабачки переложите в стеклянные банки, плотно уложив их слоями. Затем залейте банки маринадом (жидкостью, оставшейся после приготовления овощей).
  6. Если желаете, при жарении кабачков вы можете добавить семена кунжута для украшения и дополнительного аромата.
  7. Закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник и храните там не более 3 месяцев.
Популярные статьи  Роза Алегрия (Alegria C4) - характеристика, описание с фото, отзывы садоводов - выбирайте лучшее растение для своего сада!

Теперь у вас есть вкусные кабачки по-корейски на зиму, которые можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в разнообразные салаты и закуски.

Как приготовить кабачки по-корейски без стерилизации

Для приготовления кабачков по-корейски без стерилизации понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 средних кабачка;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахарного песка;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки уксуса (можно использовать яблочный или 9% столовый уксус);
  • специи по вкусу (перец, острый красный перец, кунжут).

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте кабачки, морковь и лук мелкими полосками или дольками.
  2. Добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте на 20-30 минут для промариновывания.
  3. После этого отжмите лишнюю жидкость, добавьте горчицу, уксус, растительное масло и чеснок (можно пропустить через пресс).
  4. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.
  5. Переложите полученную смесь в стеклянную банку и закройте крышкой.

Готовые кабачки по-корейски без стерилизации будут готовы к употреблению через несколько дней. Храните их в холодильнике и наслаждайтесь вкусом красивого и полезного блюда!

Посолка и маринование

Для приготовления вкусных кабачков по-корейски на зиму необходимо правильно посолить и мариновать овощи. Это обеспечит им хороший вкус и сохранит полезные вещества.

Первым этапом является посолка. Для этого кабачки нарезаются тонкими, около 3-5 мм, кружками. Затем они помещаются в емкость и посыпаются солью. Чтобы кабачки не оказались солеными, рекомендуется использовать примерно 1 столовую ложку соли на 1 кг овощей. Кабачки оставляются в соли на 30 минут, после чего их тщательно промывают холодной водой.

После посолки происходит процесс маринования. Для маринада смешиваются растительное масло, уксус, соевый соус, сахар и специи по вкусу. Маринад должен быть достаточно насыщенным, чтобы обеспечить сочный и ароматный вкус кабачков. Кабачки залить маринадом и перемешать, чтобы овощи равномерно пропитались. Оставить овощи мариноваться в холодильнике не менее 2-3 часов, лучше всего на ночь.

Популярные статьи  Роза Кармен Вюрт (Carmen Wurth) – характеристика и описание сорта с фото, отзывы садоводов на Нашем сайте

Готовые кабачки по-корейски можно не только употреблять в пищу в течение всей зимы, но и угощать ими гостей на праздниках. При выполнении всех этапов посолки и маринования получится вкусный и аппетитный деликатес, который приятно удивит всех вашей кулинарной мастерством.

Запекание в духовке

Кабачки по-корейски замечательно сочетаются с запеченными овощами. Для приготовления такого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачки — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Сушеный тимьян — по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте овощи: нарежьте кабачки, лук и перец кольцами, а помидоры — кубиками. Разомните чеснок.
  2. Нагрейте духовку до 200 градусов.
  3. Выложите на противень слой кабачков, затем лук, перец и помидоры. Посолите, поперчите и посыпьте тимьяном. Поверх всего разложите чеснок и полейте оливковым маслом.
  4. Запекайте в духовке примерно 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.

Подавайте запеченные овощи с кабачками по-корейски в горячем виде. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Видео:

Кабачки НЕ ЖАРЬТЕ! Этот ТРЮК покорил сотни хозяек! Просто быстро и вкусно.

КАБАЧКИ ПО КОРЕЙСКИ! Проверенный рецепт кабачков на зиму — ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Оцените статью
Геннадий Романов
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Кабачки по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации на сайте «Наша Кухня»
Слива Президент — описание сорта, фото, отзывы, опылители, морозостойкость. Информация и рекомендации по выращиванию!